Моя любовь к рынкам родилась еще в 90-е, когда я была маленькой девочкой и каждые выходные мы с мамой вооружались корзинками, авоськами и еще брали такую смешную металлическую сеточку для яиц, садились на 38-й трамвайчик и ехали на Даниловский рынок;)
Сейчас у меня самой маленькая дочка, и я очень трепетно отношусь к тому, что она ест, и хотя мы уже давно живем в другом районе, тем не менее я по-прежнему с превеликим удовольствием езжу за вкуснейшими продуктами на Даниловский рынок, он мой незаменимый помощник и моя любовь. Конечно, многое изменилось, и изменилось в лучшую сторону: 38-й трамвайчик по-прежнему ходит там, но тем, кто уже ездит на собственном автомобиле, можно легко припарковаться прямо рядом с рынком, а это в наши дни можно сделать не везде, к сожалению.
Рынок стал напоминать хороший супермаркет: автоматические двери, внутри все чистенько, никаких запахов, валяющихся отходов, все продавцы одеты в чистую одинаковую корпоративную одежду, используют одноразовые силиконовые перчатки и одноразовую посуду, ведь вопрос гигиены тут немаловажен. Также при входе вы можете спокойно взять тележку, поставить туда свою сумку и не таскать покупки, потому что раньше мне приходилось делать несколько заходов, относя тяжелые сумки в багажник и возвращаясь обратно.
Фрукты, овощи, зелень.
Фрукты, овощи и зелень я покупаю только на рынках! Зимой в супермаркетах (даже в дорогих) продаются, как я их называю, муляжи. И даже если вы можете себе позволить купить килограмм бакинских помидоров за 1500 рублей, их есть же невозможно, они просто безвкусные! А на рынке те же фрукты зимой почему-то имеют вкус.
Ну а летом - это одно сплошное удовольствие ходить на рынок. Прилавки ломятся от изобилия, потом можно не обедать даже, пока у каждого все понемножку попробуешь, так и наешься;)
Российские яблоки пахнут яблоками, свежие кабачки, огурчики, морковь... Поздней осенью я специально езжу на рынок, покупаю там 3-4 килограмма абхазских мандаринов, килограмм из которых съедаю в машине по дороге домой;)
А еще, к своему великому сожалению, я недавно узнала, что в так любых мною салатах в упаковках, которые не надо мыть, плодятся различные нехорошие бактерии, поэтому я как большой любитель разных салатов и трав стала теперь постоянным покупателем в отделе свежей зелени, благо они тоже идут в ногу со временем и продают сельдерей, лук порей, рукколу, латук и т.д. Мыть, правда, приходится самой;)
Молочные продукты.
Качество молочных продуктов, конечно же, несравнимо с продуктами массового производства! Это живой наивкуснейший творог, который даже я (не любитель молочки) готова есть прямо с прилавка. Творог бывает разный: маложирный, средней жирности (5-9%), жирный, из топленого молока, мокрый, рассыпчатый - для сырников (обязательно посоветуйтесь с продавцом). Ну и конечно же, они с удовольствием дадут вам все попробовать, не отказывайтесь;) Молочка - это один из самых трепетных продуктов в плане свежести, поэтому я выбрала своего продавца и уже на протяжении 5 лет всегда беру молочные продукты только у одной женщины, которая еще ни разу меня не подвела.
Также вы можете найти в молочном отделе бесподобную домашнюю сметану на разлив (в одноразовый пластиковый судок), масло, домашний сыр: сулугуни, чечил и многое другое.
Мясо.
На рынке вы всегда сможете найти любой вид мяса, будь то вырезка говяжья, телячья или свиная, будь то мясо на суп или диетический кусок для варки ребенку для ввода первого прикорма, будь то язык, или мясо для фарша, или стейк, или кусок для запекания в духовке. Я не имею такого огромного опыта, как наши мамы, и к сожалению, не очень разбираюсь в мясе, поэтому всегда спрашиваю совета продавцов мясного отдела и рассказываю им что я собираюсь готовить, а они подыскивают лучший вариант мяса для меня. Обязательно тщательно рассмотрите предложенный кусок мяса и не стесняйтесь понюхать и спросить, когда был зарезан зверь.
Также, если вы попросите, то прямо при вас могут прокрутить мясо на фарш, лично мне это значительно облегчает жизнь, так как приехать домой, достать и собрать мясорубку - это целое дело! А готовый фарш в магазинах (таких как "Ашан", к примеру) я умоляю всех никогда больше не покупать, одному Богу известно что они туда перекручивают.
Птица, яйца, кролик.
Всегда в наличии нежнейшие куры, цыплята, перепелки, индейка, гусь, кролик. Вы можете отдельно купить куриные грудки (филе), которые на поверку оказались значительно нежнее и сочнее куриных грудок массового производителя (таких как "Петелинка", к примеру, которую я использовала долгое время), качество которых, к сожалению, ухудшается с каждым днем, и даже после долгой варки грудки мягкими не становятся, и ребенку очень трудно жевать такое мясо.
Также в продаже имеются свежие кролики (тушка целиком), можно попросить порубить ее на части (для тех, у кого нет дома маленького топорика) и отрубить мохнатую лапку (для особо сентиментальных вроде меня).
Ну а если вам нужно что-то особенное на конкретную дату, то можно взять телефон у продавца птицы, и позвонив, сделать предварительный заказ. Так, я делала заказ на 9-килограммовую индейку ко Дню благодарения. Она была наисвежайшая и бесподобная!
Также вы можете купить деревенские яйца, которые не идут ни в какое сравнение с вонючими окскими яйцами с бесцветными желтками, которые заполонили все супермаркеты, не оставляя потребителю никакого выбора. А еще я люблю покупать маленькие перепелиные яйца для дочурки, а также для домашнего приготовления салата "Цезарь".
Соленья.
Я думаю, отдел солений вы услышите за версту. Как же там все вкусно и красиво: огурчики соленые, малосольные, маринованные, разных засолов и рецептов, все дадут попробовать! Маринованные зеленые помидоры, квашеная капуста для кислых щей, черемша (что-то из детства), чеснок, моченые яблочки. Все домашнего приготовления!
Рыба.
Ну а если вы устали от тяжелого мяса и хочется чего-нибудь полегче, то добро пожаловать в рыбный отдел, где вся рыба продается в свежем виде, а некоторые вообще живые! Очень богатый ассортимент, и если вы (как и я, собственно) не умеете да и просто ненавидите разделывать рыбу, то улыбчивые продавцы рыбного отдела в форме морячков с удовольствием разделают вам рыбешку, пока вы погуляете 5-10 минут по рынку. Это безумно удобно.
В рыбном отделе также представлены копченая и соленая рыба, икра, креветки и прочие гады.
Белорусские продукты.
Я не знаю, как этот белорусский предприниматель прорвался на Даниловский рынок и держит там маленький лоточек, но если ваша душа требует копченостей - милости просим! Какое же у него бесподобное сало со специями! Как-то я делала званый русский ужин для друзей и забежала за небольшим куском сала, продавец мне предложил взять шматок целиком, я, конечно же, отказалась, он бы даже не поместился у меня в морозилку (мой муж ест исключительно мороженое сало). Продавец сказал: если мужу не понравится - приедете и вернете. Я вернулась через пару недель. За новым шматком;)
Сухофрукты и специи.
Однозначно вы нигде не найдете такого выбора специй, как на рынке, он меня очень выручает, когда я готовлю необычные блюда с использованием разнообразных приправ.
Также я являюсь постоянным покупателем сухофруктов на рынке. Есть маленькая хитрость: я всегда говорю продавцу, что мне нужна курага и чернослив для новорожденного ребенка на компот, мол, наладить пищеварение, ему всего пару недель от роду (в принципе, в первый раз это была правда чистой воды). Тот бросает пронзительные понимающий взгляд, идет за прилавок, приносит из какого-то потайного ящика курагу с черносливом и говорит: чистейшая, свежайшая, без каких-либо примесей, специально для ребенка, я ж сам отец, понимаю;)))) конечно, может они и берут все из одного ящика, но тем не менее я этот трюк проделывала неоднократно с разными продавцами - впечатляет! ;) курагу приятно даже просто так вприкуску с чаем поесть вместо конфет.
Сезонные продукты.
С появлением в нашем городе "Азбуки Вкуса" и "Глобус Гурмэ" мы совсем, по- моему, запамятовали, что определенные фрукты-овощи растут в определенное время года. Уже абсолютно нормальным стало видеть в феврале на прилавке черешню (за 5600 руб./кг). И берут же!
С появлением ребенка в нашей семье мы стали потихоньку переходить на сезонные продукты, и тут рынок нам оказался незаменимым помощником, у которого не спутаны времена года, у которого начинается сезон клубники и заканчивается, начинается сезон грибов и заканчивается, и тд. Я наконец-то узнала, что когда растет ;)
Домашнее масло.
Раньше я проходила мимо этих пластмассовых бутылок с самодельным растительным маслом, кто и как его делал? Но однажды понюхав его - я сдалась, и теперь всегда имею дома в запасе бутылочку пахучего домашнего растительного масла, которое очень актуально, например, в пост для добавления аромата овощным блюдам.
Народные продукты.
Мои армянские корни не могут пройти мимо свежевыжатого гранатового сока (так полезного для здоровья), который выжимают прямо при вас. А также мимо домашнего тонкого армянского лаваша, сыра сулугуни, бастурмы, чурчхелы и виноградных листьев для долмы.
Еще мы очень любим домашние самодельные приправы типа ткемали и сацебели на основе алычи, они бесподобно подойдут к летним шашлыкам, ведь вы уже давно не покупаете кетчуп и майонез? ;)) правильно делаете!
Продукты массового производства.
Продукция массового производства, такая как, к примеру, "Простоквашино", "Агуша", "Актимель", различные йогурты, также представлена на рынке, но это как раз те продукты, которые лучше купить в большом гипермаркете типа "Ашана", я думаю, там и сроки годности получше, и проходимость людей повыше.
На выходе с рынка я обычно поддаюсь слабости и покупаю новую плетеную корзинку, что добавляет особый шарм покупками на рынке. Ну и конечно же, букет свежих цветов!
И самое главное: не стесняйтесь торговаться. Это же рынок! Если продавец не уступает в деньгах, возьмите и попросите в подарок лимончик или свежий чесночок;)