Как важно начинать день правильно — с хорошего настроения, вкусного завтрака, чашки ароматного кофе… Каждый момент утра одинаково важен — он влияет на весь последующий день. Ведь достаточно выпить плохой кофе, и все пойдет совершенно по-другому.
Сегодня основатели компании Silky Drum Руслан и Константин расскажут, как выбрать вкусный кофе для дома.
Для начала решите, как вы будете заваривать кофе
Для кофемашины подходит зерно в обжарке под эспрессо. Также зерно под эспрессо подойдет всем, кто предпочитает классический вкус в кофе и варит его традиционными способами в турке или гейзерной кофеварке (моке).
Например, можно выбрать наш фирменный бленд Бразилия Силки.
Для альтернативных способов заваривания — капельной кофеварки, воронок (V60, иммерсионные воронки Clever, Wilfa), аэропресса, кемекса или просто заваривания в чашке — подойдет зерно в обжарке под фильтр.
Также это зерно подойдет любителям интересных вкусов в кофе, но предпочитающим варить его в турке или гейзерной кофеварке (моке).
Определитесь, что нравится именно вам
Пробуйте! Подумайте, какие вкусы вам нравятся больше — фруктовые, ягодные, цитрусовые, цветочные, пряные, шоколадные, ореховые. А может быть, вам хочется получить новый вкусовой опыт и попробовать что-то особенное, чего еще не пробовали раньше?
Для каждой пачки кофе мы пишем описание аромата, вкуса, тактильных ощущений. Именно они помогут сориентироваться в выборе.
Руслан и Константин — настоящие профессионалы и ценят время своих заказчиков, поэтому и кофе доставляют буквально в течение пары часов. Как у них это получается?
Все просто — сервис «Доставка Яндекс Go». Оцените и вы — это очень удобно: заходите в приложение Яндекс Go...
выбираете грузовую машину в разделе «Доставка» и указываете нужные параметры: размер автомобиля и нужна ли помощь грузчиков.
Никаких неприятных сюрпризов: длительного ожидания или созвонов с водителем — автомобиль будет уже через 15–20 минут!
Грузчики помогут с погрузкой ваших вещей...
А водители довезут все до места в целости и сохранности.
Если понадобится — грузчики выгрузят все сами.
Это надежно, быстро и очень удобно!
Если в ваших ближайших планах переезд или перевозка крупногабаритного груза — имейте в виду: до 31 марта 2021-го для первых 100 человек «Доставка Яндекс Go» предоставляет скидку 500 рублей на первый заказ грузовой машины по промокоду INMYROOMCR500
Ориентируйтесь на страну происхождения кофе
Выбрать страну происхождения можно, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
- Классические вкусовые профили из Африки: ягоды, фрукты, цитрусы, цветы. Чаще всего этот кофе будет ярким, сочным, со средней или выше среднего кислотностью.
- Классические вкусовые профили из Центральной и Латинской Америки: сильно варьируются в зависимости от конкретной страны — от шоколада и орехов с карамелью до тропических фруктов и цветочных оттенков.
- Классические вкусовые профили из Азии и Океании: специи, тропические фрукты, древесные ноты.
В случае если зерно обрабатывали экспериментальным способом, то классические вкусовые профили стран могут сильно меняться.
И на его обработку — это влияет на вкус кофе
Существует пять базовых вариантов обработки кофе, которые используют фермеры в разных странах. В процессе обработки происходит несколько важных процессов — отделение зерна от ягодной мякоти, ферментация и сушка.
Не будем погружаться в нюансы обработок, но расскажем, каким образом она влияет на вкус в чашке.
Мытая обработка — преобладают яркие сочные ноты фруктов, ягод, цитрусов и цветов, кислотность у такого кофе, как правило, средняя или высокая, комплексная и очень интересная.
Хани обработка — преобладают сладкие фруктово-карамельные и ягодные ноты, кислотность у кофе такой обработки обычно средняя и мягкая.
Гилинг басах — преобладают интенсивные пряные и древесные ноты, фруктовые оттенки.
Экспериментальные обработки — диапазон вкусов сильно варьируется, от ярких винно-алкогольных нот с шоколадом и ягодами до хлебных и прокисших.
Рецепт вкусного кофе начинается вовсе не с самого кофе, а с чистоты оборудования, в котором и с помощью которого кофе будет приготовлен.
Кофемолка, эспрессомашина, турка или френч-пресс, любой другой аксессуар для заваривания, даже ваша любимая чашка — все должно содержаться в идеальной чистоте. И только после этого можно рассуждать о других параметрах заваривания вкусной чашки кофе.
И главное...
Покупайте только у профессионалов и не стесняйтесь задавать вопросы, советоваться.
Мы с радостью поможем в выборе кофе и проконсультируем, отталкиваясь от ваших вкусовых предпочтений, способа заваривания и бюджета.
