В журналах и в социальных сетях кухня с открытыми полками вместо верхних шкафов выглядит безупречно: ваза, керамическая чашка, баночка с лавровым листом, и между ними воздух. Реальность через год после ремонта обычно отличается. Разберем честно, что в этом дизайнерском решении работает в долгосрочной перспективе, а что нет.
- Открытые полки на кухне требуют дисциплины, которую не каждый готов поддерживать;
- Главная проблема не пыль, а жир и пар из готовки;
- Через год около 40 процентов решивших отказаться от верхних шкафов жалеют о выборе;
- Где открытые полки действительно работают, а где нет.
Что обещают журналы
Открытые полки преподносятся как визуальное расширение пространства, добавление характера и удобство ежедневного доступа к посуде. Все это правда в первый месяц после ремонта. Через полгода реальность меняется. Через год превращается во что-то совсем другое. И главный вопрос не качество дизайна, а характер хозяйки.
Главная проблема: жир и пар
В отличие от полок в гостиной, кухонные полки покрываются не только пылью, но и жиром от готовки. Невидимая пленка оседает на все горизонтальные поверхности на расстоянии 1,5–2 метров от плиты. Через неделю эта пленка становится липкой и удерживает пыль. Через месяц на белой полке появляется желтоватый налет. Через год полку нужно мыть не пылесосом, а специальным средством для кухни.
Что делает с этим хорошая вытяжка
Мощная современная вытяжка с фильтрами снижает количество жира в воздухе кухни на 60–70 процентов. Это означает, что полки покрываются жиром медленнее, но не перестают вообще. Чистка все равно нужна еженедельно. Если вытяжка слабая или старая, открытые полки превращаются в проблему за 3–4 месяца.
Что показывают опросы новоселов
По данным опросов через год после ремонта, около 40 процентов хозяек, которые выбрали открытые полки вместо верхних шкафов, признаются, что жалеют о выборе. Главные причины: больше уборки, чем ожидалось, ограниченные возможности хранения, постоянное ощущение «беспорядка», даже если объективно все красиво расставлено.
Где открытые полки реально работают
В семьях, которые мало готовят дома. Если плита используется 2–3 раза в неделю и в основном для разогрева готовой еды, проблема жира минимальна. В кухнях с очень мощной вытяжкой и хорошей вентиляцией. В кухнях, где открытые полки находятся в 2,5–3 метрах от плиты, например на противоположной стене.
Где не работают
В семьях, которые готовят ежедневно, особенно жареные блюда. В кухнях с маленькой плитой и слабой вытяжкой. В кухнях, где открытые полки прямо над плитой или в ее непосредственной близости. В семьях с ограниченным временем на уборку: открытая полка требует протирки минимум раз в неделю, иначе быстро превращается в видимую проблему.
Компромисс: смешанная система
Современные дизайнеры все чаще делают комбинацию: закрытые шкафы для большей части хранения плюс одна-две открытые полки на самом видном месте. На открытых полках стоят 5–7 предметов максимум: красивая посуда повседневного использования. Все остальное скрыто. Эта система работает лучше, чем полностью открытое или полностью закрытое решение.
Что можно ставить на открытые полки
Посуду повседневного пользования (тарелки, кружки), которой пользуются каждый день. Часто используемые банки со специями (но не базовые приправы, они быстро мутнеют от света). Декоративные объекты, которые легко мыть (стеклянные вазы, керамические тарелки). Книги по кулинарии, если они на безопасном расстоянии от плиты.
Чего категорически нельзя
Открытые упаковки круп: засоряются и привлекают насекомых. Бумажные книги в близости от плиты: впитывают запахи. Электронику: пар и жир убивают ее. Текстиль (полотенца): впитывает запахи и быстро пачкается. Декор сложной формы с мелкими деталями: невозможно нормально вымыть.
Уход за открытыми полками
Полная разборка и мытье полки раз в 2–4 недели в зависимости от интенсивности готовки. Лучше всего использовать средство для кухни, которое снимает жир (без агрессивных абразивов). Полная замена расстановки раз в полгода, чтобы пересмотреть, что действительно нужно, а что давно не используется.
Что делать, если полки уже сделаны и не нравятся
Самое простое: закрыть часть полок плетеными или текстильными корзинами. Это решает 70 процентов визуальной проблемы и стоит 2–5 тысяч рублей. Альтернатива: повесить тонкие шторки на полки. Радикальное решение: переделать в закрытые шкафы. Стоимость такой переделки 30–80 тысяч рублей за погонный метр.
Можно ли установить дверцы на открытые полки
Современные дверцы можно установить на существующий каркас открытых полок. Стоимость 5–15 тысяч рублей за метр в зависимости от материала. Это намного дешевле полной переделки кухни и решает большую часть проблемы. Многие хозяйки делают это через год-два после ремонта, когда понимают, что открытые полки им не подходят.
Совет дизайнеров с опытом
Если есть сомнения, делайте смешанную систему: 70 процентов закрытого хранения, 30 процентов открытого. Через год-два можно перейти полностью к открытому, если нравится. Перейти от полностью открытого к закрытому сложнее и дороже. Стартовать с осторожной позиции выгоднее, чем потом исправлять.
Открытые полки на кухне это не плохое решение, но требовательное. Они работают для определенного образа жизни и не работают для другого. Через год после ремонта становится ясно, к какой категории относится конкретная семья. Знать об этом до ремонта значительно дешевле, чем узнать после.