Кухня без верхних шкафов: красиво в журналах, неудобно в жизни

Дизайнерские журналы пестрят фотографиями кухонь без верхних шкафов — воздушные, светлые, минималистичные. Многие решаются повторить этот тренд и через полгода жалеют. Разбираемся, почему красивая картинка из соц.сетей превращается в кошмар в реальной жизни и кому все-таки подойдет кухня без верхнего яруса. 

В стандартной кухне верхние шкафы занимают около 50% всего объема хранения. Уберите их — и перед вами встанет вопрос: куда складывать запасы круп, специи, редко используемую посуду, технику?

Семья из трех человек накапливает на кухне минимум: 20-30 тарелок разного размера, 15-20 чашек, десятки бокалов и стаканов, кастрюли, сковороды, формы для запекания, блендер, миксер, мультиварку, банки с крупами, макаронами, чаем, кофе, специи, консервы, масла.

Все это физически не помещается в нижние тумбы, если вы не владелец коммерческого ресторана с отдельной кладовой.

Вместо верхних шкафов дизайнеры предлагают открытые полки. На фотографиях они выглядят стильно: пара красивых тарелок, растение в горшке, стильная банка с макаронами.

В реальности через неделю на полках скапливается жирный налет от готовки. Пыль оседает ежедневно. Каждую вещь на полке нужно протирать при уборке — это минус 30-40 минут времени в неделю.

А еще открытые полки создают визуальный шум. Даже красиво расставленная посуда выглядит как хаос, если ее много. Идеальный порядок с картинки в журнале требует, чтобы на полках стояло максимум 30% от их вместимости.

На красивых снимках кухонь без верхних шкафов вы никогда не увидите:

• Крупы в обычных пакетах;
• Банки с вареньем от бабушки;
• Стопки контейнеров для еды;
• Запасной комплект посуды для гостей;
• Редко используемую технику;
• Хозяйственные мелочи типа фольги, пакетов, губок.

Куда все это девается? Варианта три: либо это съемка в пустой квартире, где никто не живет. Либо у владельцев есть огромная кладовая за кадром. Либо это вторая, парадная кухня, а готовят в другом месте.

Есть категории людей, для которых кухня без верхних шкафов — осознанный выбор:

• Минималисты. Люди, которые реально владеют тремя тарелками, двумя кастрюлями и не делают запасов еды. Таких единицы.
• Владельцы больших квартир с кладовой. Если есть отдельное помещение 4-6 квадратных метров под хранение — можно обойтись без верхних шкафов на кухне.
• Те, кто не готовит. Если кухня используется только для разогрева готовой еды и заваривания кофе — нет нужды в большом количестве мест хранения.
• Владельцы очень больших кухонь. На 20-25 квадратных метрах можно организовать достаточно мест хранения в нижнем ярусе и островах.

Для остальных отказ от верхних шкафов превращается в ежедневную головную боль.

Через полгода жизни без верхних шкафов появляются типичные проблемы:

• Вещи начинают кочевать. Раз нет места на кухне, посуда появляется в жилых комнатах, техника стоит на балконе, крупы хранятся в спальне.
• Столешницы захламляются. Все, что не помещается в нижние тумбы, остается на виду. Кухня выглядит неопрятно при любом количестве уборок.
• Готовить неудобно. Нужная специя — надо наклониться. Нужная тарелка — надо присесть. За один прием пищи десятки лишних движений.
• Высокие предметы некуда ставить. Бутылки с маслом, банки, высокие бокалы плохо помещаются в нижние ящики — упираются в столешницу при выдвигании.

Многие выбирают кухню без верхних шкафов, чтобы сэкономить — меньше мебели, меньше расходов. Но экономия мнимая.

Через несколько месяцев приходится докупать:

• Дополнительные стеллажи в других комнатах;
• Системы хранения для кладовки;
• Больше контейнеров и органайзеров;
• Мебель для балкона под хранение.

В итоге стоимость обустройства хранения выходит больше, чем цена верхних шкафов.

Если очень хочется легкости, но нужна функциональность, есть промежуточные варианты:

• Частичный отказ. Верхние шкафы только с одной стороны кухни, с другой — открытая стена или полки. Получается воздушность и достаточно мест хранения.
• Верхние шкафы до потолка. Вместо стандартных 70 см делают шкафы высотой 2,4-2,6 метра. Визуально легче, а места хранения больше.
• Стеклянные фасады. Верхние шкафы со стеклом выглядят легче глухих, но скрывают содержимое и защищают от пыли.
• Шкафы только над рабочей зоной. Над обеденным столом или частью кухни — свободная стена, над плитой и мойкой — закрытые шкафы.

Большинство красивых кухонь без верхних шкафов принадлежат:

• Профессиональным фотографам, которые не готовят дома;
• Блогерам, у которых есть вторая рабочая кухня;
• Владельцам огромных квартир с кладовыми;
• Семьям без детей, которые едят в ресторанах.

Повторять их выбор в обычной квартире с семьей — путь к разочарованию.

Перед отказом от верхних шкафов достаньте ВСЕ из них и разложите на полу. Реально оцените объем. Подумайте, куда это поместится.

Обычно люди думают «у меня не так много посуды», а когда достают — оказывается три комплекта тарелок, десять кастрюль и двадцать банок со специями.

«Буду поддерживать порядок на открытых полках» — обещание, которое разбивается о реальность через две недели.

После рабочего дня нет сил красиво расставлять чашки и вытирать пыль с каждой баночки. Открытые полки требуют времени и энергии, которых в обычной жизни не хватает.

Если вы уже сделали кухню без верхних шкафов и жалеете — не все потеряно.

• Верхний ярус можно добавить позже. Мебельщики делают шкафы точно под размер вашей кухни. Да, это дополнительные траты, но жить в неудобстве дороже.
• Многие через год-два возвращают верхние шкафы и чувствуют огромное облегчение.

Кухня — рабочее пространство, а не музейный зал. Ее главная задача — удобство, а не соответствие картинке из журнала.

• Верхние шкафы придумали не от хорошей жизни, а для решения практической задачи — разместить максимум вещей на минимальной площади.
• Эргономика доказывает: хранение на уровне глаз и чуть выше — самое удобное. Именно там находятся верхние шкафы.

Кухня без верхних шкафов — красивая идея для определенных условий жизни. Но для большинства российских семей в обычных квартирах это непрактичное решение.

Если у вас нет:

• Отдельной кладовой 4+ квадратных метров;
• Второй рабочей кухни;
• Привычки питаться вне дома;
• Огромного бюджета на системы хранения.

То лучше оставить верхние шкафы. Да, они занимают место визуально. Но они освобождают место физически — для всех вещей, которые нужны в реальной жизни.

Стильность — это хорошо. Но удобство каждый день важнее красивой фотографии раз в год. И в этом нет ничего постыдного — это просто честность перед собой о том, как вы реально живете.

Обложка: дизайн-проект Полины Андреевой