Пять вещей на кухне, которые крадут место и никогда не используются

На кухне всегда не хватает места — столешница забита, в шкафах не протолкнуться, а готовить негде. При этом треть кухонной утвари пылится без дела годами. Покупали с мыслью «пригодится», подарили родственники, увидели в рекламе — и вот уже стоит, занимает драгоценные сантиметры, но используется раз в год или вообще никогда. Организаторы пространства и минималисты называют пять главных категорий вещей, которые захламляют кухню и от которых можно избавиться без потери функциональности.

Хлебопечка — хит продаж последних лет. Реклама обещает свежий горячий хлеб каждое утро, без дрожжевого запаха, без консервантов, дешевле магазинного. Покупают, пекут хлеб первую неделю, восхищаются, потом частота падает. Через месяц хлебопечка стоит на столешнице или в шкафу и занимает место размером с микроволновку.

Почему не используется:

• Процесс занимает 3-4 часа. Нужно засыпать ингредиенты с вечера, чтобы утром был хлеб. Забыли — остались без хлеба. Проще купить в магазине.
• Качество хлеба среднее. Корочка не такая, как в духовке, мякиш часто плотный. Хлеб из пекарни вкуснее.
• Хлопотно. Нужно отмерять муку, воду, дрожжи, соль, сахар. Помыть форму, лопатку. Магазинный хлеб не требует усилий.
• Ограниченность. Печет только хлеб. Не пироги, не булочки, не кексы. Духовка универсальнее.

Что делать: 

Если пользуетесь хлебопечкой реже раза в неделю — продайте или отдайте. Хлеб из духовки, если хочется домашний, получается вкуснее. Или покупайте в пекарне. 

Освободится место на столешнице или в шкафу — минимум 40×30 см, плюс место для хранения ингредиентов (мука, дрожжи).

Миксер покупают для теста, взбивания крема, замеса. В комплекте идут венчики, крюки, насадки для пюре, для нарезки — целый набор. Занимает большую коробку, стоит в шкафу, используется раз в месяц на праздники.

Почему не используется:

• Большинство задач решает блендер. Взбить яйца, сделать пюре, смешать тесто — с этим справляется погружной блендер с насадками. Он компактнее, занимает в три раза меньше места.
• Тесто многие замешивают руками. Особенно если готовят редко. Для трех раз в год не нужен миксер.
• Насадки не используются. Из десяти насадок реально нужны 2-3. Остальные пылятся в коробке.
• Мыть сложно. Разобрать миксер, помыть насадки, корпус — дольше, чем замесить тесто руками.

Что делать:

Если миксер используется реже раза в неделю — оставьте блендер, миксер отдайте. Блендер универсальнее: измельчает, взбивает, мешает, делает пюре и смузи. Занимает в три раза меньше места.

Если печете часто — оставьте миксер, но избавьтесь от лишних насадок. Оставьте венчик и крюки для теста, остальное выбросите.

Сервиз на 12 персон, хрустальные бокалы, фарфоровые тарелки, чайный набор — все это получено в подарок на свадьбу или досталось от бабушки. Стоит в шкафу, занимает половину полок, достается раз в год на Новый год. В остальное время пылится.

Почему не используется:

• Некого собирать на 12 персон. Семья из 3-4 человек, гости приходят редко, максимум 6 человек. Сервиз на 12 избыточен.
• Боязнь разбить. Дорогая посуда, жалко использовать в быту. Стоит для красоты.
• Неудобная. Хрустальные бокалы хрупкие, фарфоровые тарелки нельзя в микроволновку и посудомойку. Обычная керамика практичнее.
• Не сочетается со стилем кухни. Советский хрусталь на современной кухне выглядит чужеродно.

Что делать:

Оставьте посуды на количество человек, которые реально собираются у вас дома. Если максимум 6 гостей — оставьте комплект на 8 (с запасом). Сервиз на 12 отдайте, продайте или разбейте на части (оставьте 8, остальное отдайте).

Хрусталь и фарфор, которым не пользуетесь годами — отдайте тем, кто будет использовать, или продайте.

Освободится 50-70% места в верхних шкафах. Туда поместятся продукты, специи, нужная посуда.

Яйцерезка, чеснокодавилка, слайсер для помидоров, нож для пиццы, открывалка для банок, приспособление для удаления косточек из вишни, формочки для печенья, кондитерские шприцы — список можно продолжать.

Каждая вещь делает одну задачу. Купили, использовали раз, положили в ящик. Ящик забит мелочами, найти нужное невозможно, половина приборов дублирует функции ножа или ложки.

Почему не используются:

• Нож справляется быстрее. Яйцо, помидор, огурец режется ножом за 10 секунд. Искать яйцерезку в ящике, мыть ее — дольше.
• Занимают место. Десять узкоспециализированных приборов занимают весь ящик. А нужны 2-3 универсальных инструмента: нож, ложка, лопатка.
• Сложно мыть. У чеснокодавилки мелкие дырочки, туда забивается чеснок. Нож помыл за секунду.
• Не стоят места. Если пользуетесь раз в год — не нужны.

Что делать:

Провести ревизию ящиков. Выложить все на стол. Каждый предмет — тест: пользовались ли за последние полгода? Если нет — выбросить или отдать.

Оставить универсальные инструменты: хороший нож, разделочная доска, лопатка, половник, шумовка, консервный нож. Это базовый набор, который решает 95% задач.

Если есть прибор, которым пользуетесь регулярно (например, чеснокодавилка каждый день) — оставьте. Но если раз в месяц — не нужен.

Освободится 1-2 ящика. Туда поместятся действительно нужные вещи, все будет на виду, легко найти.

Красивые банки для сыпучих, которые стоят на столешнице для красоты. Вазы для фруктов, которые пустуют. Декоративные тарелки на стенах. Подставки для салфеток, которыми не пользуетесь. Солонки в форме животных. Магниты на холодильнике.

Все это куплено для уюта, для красоты, для настроения. Но реально создает визуальный шум, собирает пыль, загромождает пространство.

Почему не используются:

• Банки для сыпучих на столешнице. Красиво, но непрактично. Крупы, мука, сахар проще хранить в шкафу в обычных контейнерах. На столешнице они занимают рабочую зону, пылятся, их нужно протирать.
• Вазы для фруктов. Фрукты в вазе портятся быстрее, чем в холодильнике. Ваза стоит пустая или с искусственными фруктами (которые собирают пыль).
• Декоративные тарелки. Висят на стене, не используются, под ними скапливается жир и пыль. Стена без них выглядит чище.
• Подставки, салфетницы, солонки сложной формы. Занимают место на столе, мешают, сложно мыть. Простая солонка и перечница функциональнее.
• Магниты на холодильнике. Превращают холодильник в захламленную доску объявлений. Визуально шумят.

Что делать:

• Убрать декор со столешницы. Рабочая зона должна быть свободной. Банки с крупами — в шкаф. Вазы — отдать или использовать по назначению (цветы).
• Снять декоративные тарелки со стен. Стены на кухне лучше оставить чистыми или повесить функциональное (часы, доска для записей).
• Оставить минимум аксессуаров на столе. Солонка, перечница, подставка для ножей — если используете. Все остальное убрать.
• Убрать магниты с холодильника. Оставить 2-3 функциональных (держать список покупок), остальное снять.

Освободится столешница (до 30% рабочей зоны), кухня будет выглядеть чище, меньше пыли, легче убирать.

• Правило года. Если вещью не пользовались год — она не нужна. Исключение — сезонные вещи (формы для пасхи, новогодние формочки), но их должно быть немного.
• Правило дублирования. Если есть две вещи, которые делают одно и то же — оставить одну, лучшую. Два ножа для хлеба, три разделочные доски, пять лопаток — зачем?
• Правило «а вдруг пригодится». Если думаете «а вдруг пригодится» — не пригодится. Если за год не пригодилось, не пригодится и дальше.
• Правило замены. Если вещь сломалась или устарела, но вы не спешите ее заменить — значит, она не нужна.
• Правило эмоций. Если вещь вызывает негативные эмоции (раздражение, чувство вины за то, что не используете) — избавьтесь.

• Продать. Хлебопечка, миксер, сервиз в хорошем состоянии — на «Авито» или «Юле». Вернете хотя бы часть денег.
• Отдать. Друзьям, родственникам, соседям. Кому-то эта вещь нужна и будет использоваться.
• Выбросить. Если вещь сломана, устарела, никому не нужна — не жалейте, выбросьте. Место дороже.
• Благотворительность. Посуду, технику в хорошем состоянии можно отдать в благотворительные магазины или приюты.

Главное — не хранить «на всякий случай». Если вещь не нужна сейчас, она не нужна никогда.

После расхламления на кухне остается:

• Посуда: тарелки, чашки, стаканы на количество членов семьи + 2-4 на гостей. Кастрюли 2-3 размеров, сковорода, сотейник.
• Приборы: ножи (2-3 штуки разного размера), разделочные доски (2 штуки — для мяса и овощей), лопатка, половник, шумовка, венчик, консервный нож.
• Техника: плита, холодильник, микроволновка или духовка, чайник, блендер (или миксер, если печете часто). Все остальное — опционально.
• Хранение: контейнеры для продуктов, банки для круп (в шкафу, не на виду).

Все. Этого достаточно для готовки, уборки, приема гостей. Остальное — лишнее.

• Покупка «на всякий случай». Увидели в магазине прибор, подумали: пригодится. Купили, использовали раз, забыли.
• Подарки, от которых неудобно избавиться. Сервиз от тещи, хлебопечка от мамы. Жалко выбросить, но и не используете.
• Эмоциональная привязка к вещам. «Эту кружку подарила подруга 10 лет назад, не могу выбросить». Хотя кружка с трещиной, не используется.
• Иллюзия экономии. «Я потратил деньги, нельзя просто так выбросить». Но вещь, которая лежит мертвым грузом, уже не вернет деньги. Выбросив ее, вы вернете пространство — это дороже.
• Страх нужды. «А вдруг понадобится, а у меня не будет». Если за год не понадобилось, не понадобится. А если понадобится — купите, одолжите, обойдетесь без этого.

Освобождение от ненужных вещей — это не потеря, а обретение пространства, воздуха, порядка.

Пять категорий вещей — хлебопечка и громоздкая техника, миксеры с десятком насадок, сервизы на 12 персон, узкоспециализированные приборы, декоративная посуда — занимают до 40% места на кухне и почти не используются. Избавление от них дает свободные столешницы, пустые шкафы, порядок в ящиках. Кухня становится функциональной, а не складом вещей «на всякий случай». Правило простое: если вещью не пользовались год — она не нужна.

Обложка: дизайн- проект Натальи Анахиной