Вкратце
Заказчики — молодые рестораторы — стремились создать современный ресторан русской кухни: яркий, но без перегиба в этническую стилизацию, с обилием света и максимально задействованными светлыми окнами. При этом интерьер должен был включать элементы люксового дизайна, ведь ресторан является частью отеля, и его посетителями нередко становятся постояльцы — например, во время завтраков. Для работы над проектом пригласили дизайнеров из бюро Елены Крыловой.
Подробности
Заведение расположено в историческом центре города, вблизи здания МИД России, и предлагает современную интерпретацию знакомых вкусов, за которыми стоят семейные истории, память и тепло домашней кухни. Ресторан рассчитан примерно на 70–90 гостей и ориентирован как на повседневные обеды, так и на ужин‑встречи в неформальной, но уютной атмосфере.
«Название ресторана родилось из путешествия в Суздаль, — рассказывает автор проекта Елена. — Именно там заказчики Эмиль и Роман Гаранизада почувствовали русскую культуру через архитектуру, материалы и спокойную точность. Вернувшись в Москву, они захотели перенести это ощущение в современный город: сделать русскую кухню актуальной, легкой по подаче и выверенной по вкусу. Название "Притча" отсылает к смыслу: как в короткой истории, главное оказывается внутри — во вкусе, в внимании к деталям и в том настроении, с которым гость уходит».
Планировка стала ключевым запросом: важно было разместить в ресторане максимальное количество посадочных мест, не жертвуя удобством гостей. Расположение рядом с метро обещает большой поток посетителей, поэтому каждый метр пространства должен был работать эффективно.
Когда основная часть работы уже была завершена, планировку слегка пересмотрели и условно разделили зал на две зоны. Первая — у окон, более открытая и светлая, для тех, кто любит наблюдать за жизнью улицы. Вторая — более закрытая, отделенная перегородкой: здесь стоят кресла и бар, а приглушенный свет создает камерную, интимную атмосферу.
Самым запоминающимся элементом интерьера стали ставни на окнах. Они выполняют декоративную функцию и, играя на просвет, рождают ощущение традиционной русской избы — теплое, знакомое и при этом удивительно современное. Этот прием задает настроение всему пространству.
В проекте нашлось место и другим декораторским находкам. Зеркала оформлены в форме кокошников, на потолке — кессоны и орнамент «косичка», отсылающие к народной традиции. При этом важно было сохранить приглушенную, неспешную атмосферу: интерьер цепляет не яркими цветами, а неожиданными деталями.
Бар выделен подсветкой — бутылки расставлены красиво и подчеркнуты светом. Ещё один смелый прием — шары: вместо привычных деревянных перегородок — конструкции из шаров, а ножки стульев стилизованы под них. Модный ход, который органично вписался в этническую русскую стилистику.
В санузле установлен центральный умывальник, стены отделаны темными панелями, имитирующими дерево, а двери украшены коваными черными элементами — отсылкой к дворцовому декору времен Ивана Грозного.
Изначально раковину планировали сделать из камня, но сроки изготовления оказались неприемлемо длинными. Партнеры по мебельному производству предложили альтернативу: расписать поверхность и покрыть ее прозрачным лаком, гарантируя визуальную неотличимость от камня и надежность в эксплуатации.
Результат превзошел ожидания: раковина выглядит как произведение искусства — возможно, даже ярче и выразительнее натурального камня — и отсылает к приемам ампира.
