Как спланировать кухню: 5 правил от профи

Как выбрать стиль для кухни, рассчитать рабочий треугольник и выстроить сценарий освещения, рассказывают архитекторы Антон и Денис Юровы.

Если вы не можете решить, в каком стиле должна быть выполнена ваша кухня, выбирайте нейтральную, не перегруженную деталями. Минимализм – это лучший вариант.

Мы считаем, что любая кухонная техника должна быть нейтральной по стилю. Мы архитекторы по образованию и знаем, что если здание в историческом центре не получается сделать в таком же стиле, как окружающие дома, значит, нужно сделать его зеркальным, чтобы оно отражало окружение.

Если это небоскреб, он отражает небо, и тогда его незаметно, или он отражает историческую застройку. Так и здесь у нас: если кухня какая-нибудь особенная, мы вряд ли сможем подобрать похожую по стилю технику. 

Поэтому выбираем современную, минималистичную, как эта микроволновая печь LG NeoChef — у нее гладкий фасад и нет никаких кнопочек, поэтому она остается нейтральной по отношению к дизайну кухни.

Кухня может быть небольшой по площади, но удобной, если правильно спланирован рабочий треугольник «холодильник – мойка – плита». Это траектория, по которой движется человек, работающий на кухне. Рядом с холодильником должно быть пространство на столешнице, чтобы мы могли достать что-то из него и поставить. Дальше идет мойка – мы достали из холодильника фрукты, помыли, положили на тарелку. После мойки опять столешница, чтобы мы могли готовить, дальше плита. 

Как бы вы ни выстроили кухню, должны соблюдаться необходимые расстояния между плитой и холодильником, стеной и плитой, мойкой и плитой и так далее. К примеру, отступ плиты (а также духовки и радиатора отопления) от холодильника нужен потому, что плита греется, выделяет тепло, а холодильник, соответственно, охлаждает, но при этом сам выделяет тепло. Необходимо пространство для полноценной циркуляции воздуха. Тогда холодильник не будет перегреваться и дольше прослужит. 

На кухне должно быть минимум три сценария освещения. Первый – общее, скажем, люстра. Второй – подсветка рабочей поверхности, потому что стоя спиной к люстре мы загораживаем свет. Обязательно должна быть подсветка рабочей поверхности и обеденного стола. 

Три – минимум, но может быть и четыре, и пять. Сейчас выпускается много разнообразных светодиодных лент, которые используют для дизайнерского освещения. Мы за светодиодную подсветку, потому что она долговечная, не нагревается, можно ее размещать даже за полками или за диваном, не боясь, что она устроит пожар.

Контраст возникает, когда вы соединяете классику с современными вещами. Это всегда дает интересный результат. Но мы считаем, что не стоит смешивать больше двух стилей, и пропорция между ними обязательно должна соблюдаться. 

Если вы, например, хотите в современную кухню поставить красивый бабушкин буфет, хорошо бы к нему добавить и бабушкины стулья. В таком же стиле. Главное – чтобы предмет что-то поддерживало, иначе он будет смотреться как инородный. Если пропорцию выдержать невозможно, лучше все-таки сделать кухню лаконичной, без излишеств. 

Фото: Юрий Гришко

Место съемок: Интерьерный салон № 1