Современная кухня – это сочетание традиций и новаций, семейных привычек и новых технологий, которые меняют наши представления о комфорте. Архитекторы Елизавета Хлебникова и Алевтина Бутузова из бюро Soul Concrete делятся своим опытом планирования кухни. Смотрим, запоминаем.
1. Как планировать кухню
Надо всегда помнить старое правило рабочего треугольника. Холодильник, плита и раковина должны быть тремя его вершинами, и тогда работать на кухне будет удобно, каким бы ни было расстояние между ними. Даже если вам повезло и кухня очень большая по площади, эти три объекта все равно группируются в одной зоне. Остальная часть отводится под буфеты, хранение и может даже иметь декоративную функцию.
На этой кухне, например, и раковина, и плита установлены на острове. А холодильник – у стены. Но можно было бы встроить его в тот же остров. Сейчас очень популярно делать встроенные холодильники низкие, под рабочей поверхностью. Хранение рядом, все удобно, все под рукой. И к мебели, установленной у стены, придется реже подходить.
Остров может быть разным, он может быть маленькой тумбочкой, которая осуществляет и хранение, и рабочую поверхность. Главное – сохранить необходимое расстояние между островом и мебелью кухни: минимум 900 миллиметров, но лучше метр или даже метр двадцать.
Если вы планируете остров, нужно грамотно продумать вентиляцию. Сейчас это несложно – многие компании предлагают вытяжки, встраиваемые в столешницу. Если в кухне низкий потолок, опускать его еще больше, чтобы отвести вентиляционную трубу, необязательно, встроенной в столешницу вытяжки достаточно, чтобы очистить воздух от запахов кухни.
2. Как выбрать столешницу и фартук
Столешница должна быть практичной, соответствовать стилю кухни и образу жизни людей. Если на кухне мало готовят, подойдет дерево или камень. Если готовят часто, это может быть кориан – современный композитный материал, который не будет впитывать цветные жидкости и портить внешний вид кухни.
Для фартука можно использовать матовое стекло, обычное стекло или плитку – то, что легко моется и не меняет свой внешний вид со временем. В кухне на первом месте должна быть функция, а не декор.
3. Как выбрать технику
Мы предпочитаем встраивать технику, чтобы очистить рабочую поверхность, не нагружать пространство лишними объектами. Потому что в ходе жизни на кухне неизбежно появится какая-то мелкая техника – чайники, комбайны; они будут стоять на поверхности, убирать их будет некогда, а может быть, и некуда.
Выбор техники зависит от размеров кухни. Необходимый минимум – холодильник, плита, духовой шкаф, посудомоечная машина. Все остальное – по желанию заказчиков. Недавно у нас был объект, на котором заказчик попросил установить на кухне второй холодильник – для овощей, фруктов, зелени.
Каждый второй заказчик просит, чтобы мы поставили на кухне винный шкаф, но далеко не все его используют. У многих пунктик – кофемашина. Она может быть и встраиваемая, и отдельно стоящая, потому что дизайн современных кофемашин радует.
Если кухня небольшая, появляется необходимость совмещать несколько функций в одном предмете. Можно плиту насытить какими-то интересными функциями. Есть духовые шкафы с функцией СВЧ и пароварки, есть микроволновые печи с функцией духового шкафа, при заказе можно выбрать то, что будет часто использоваться.
Совет INMYROOM: Микроволновая печь LG NeoChef совмещает в себе несколько наиболее популярных функций. С ее помощью можно разморозить продукты, приготовить йогурт, запечь курицу в режиме гриль и обжарить картошку-фри. Высокая мощность 1 000 Вт позволяет сократить время приготовления любимых блюд.
Лаконичный дизайн позволяет вписать микроволновую печь LG NeoChef в любой интерьер, не опасаясь разрушить его очарование: прямые линии, минималистичный корпус без ручек и черный цвет делают LG NeoChef невидимкой.
4. Наполнение шкафов
Здесь действует такой принцип: предметы, которыми мы пользуемся постоянно, должны быть в легкой доступности. Какой бы ни была ваша кухня, вы должны продумать большое количество мест хранения для посуды и столовых приборов.
5. Свет
Рабочая поверхность должна быть хорошо освещена – это требование безопасности. Здесь не может быть никакого полумрака. Для подсветки столешницы обычно используются точечные светильники или светодиодная лента. Светодиодная подсветка может монтироваться не только снаружи, но и внутри шкафчиков – когда они подсвечены изнутри, мы не забываем ни о каких продуктах и предметах.
Мы также обычно выстраиваем свет над столом, за которым люди едят, он может дополняться подвесным светильником. Общее правило: светильник над обеденным столом лучше располагать на высоте 2–2,5 метров от пола, чтобы он не находился на уровне глаз стоящего человека. Не слишком приятно, когда лампа светит прямо в глаза.
