Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
Гид

Кухонная революция: 6 знаковых изобретений для кухни

Сложно представить нашу жизнь без холодильника и кухонной плиты. Технологии идут вперед и с каждым годом удивляют нас все больше. Рассказываем об истории создания бытовых приборов и их эволюции
4,6
– 39 отзывов

Электрическая плита, холодильник, кофеварка  — привычные предметы бытовой техники, имеющиеся во многих домах. Сегодня, наливая себе по утрам кофе или взбивая смузи в блендере, мало кто задумывается об их изобретателях. А ведь и правда интересно, кто и когда придумал вещи, без которых мы уже не представляем своего быта.

Электрическая плита

Все началось в 1883 году в Канаде, когда торговец электротоварами Томас Ахерн задумался о создании более безопасных электрических плит: газовые модели часто провоцировали пожары и не могли использоваться повсеместно. Правда, когда в 1893 году на Всемирной выставке в Чикаго он продемонстрировал первый прототип, интереса у общественности он не вызвал. 

Потребовалось еще 25 лет, чтобы идея перекочевала на другой континент, в Германию, где в итоге немец Эмиль Ратенау наладил массовое производство электрических плит. 

Первые модели были похожи на обыкновенную тумбочку, а вместо привычных горелок использовались металлические пластины, которые выставлялись на ножки рядом с плитой и служили опорой для посуды. Нагревались они в течение двух-трех часов, стоили недешево — но желающих приобрести электрическую плиту было хоть отбавляй.

Микроволновая печь

Возможности погреть или приготовить еду за пару минут в микроволновой печи мы обязаны американскому физику Перси Спенсеру. Согласно легенде, во время одной из смен Спенсер случайно положил бутерброд (по другой версии, плитку шоколада) на включенную установку, генерирующую СВЧ-волны. Неудивительно, что тот нагрелся. Точнее, не удивительно это для нас, а в 1945 году это было настоящее открытие, которое вдохновило ученого на создание прибора для быстрого размораживания продуктов.

Изобретению нашли применение сначала в армейских столовых: для использования в домах СВЧ-печи не особенно подходили из-за огромных размеров и веса. На помощь пришли японские ученые, которые уменьшили габариты, добавили вращающуюся тарелку и встроенную систему управления.

В конце 70-х годов началась эра микроволновых печей. Первая печь Miele — модель M 690 — в то время благодаря небольшим размерам могла поместиться на любом столе. Позже выпустили модификацию этой модели, которую можно было встраивать.

Кофемашина

Кофе любят если не все, то многие. Неудивительно, что первая кофеварка появилась аж в 1800 году: ее изобретение приписывают французскому архиепископу Жан-Батисту де Беллуа-Морагль. По сути это была первая капельная кофеварка: капли воды просачивались через прослойку молотых кофейных зерен. Нужно ли говорить, что готовить кофе таким образом можно было часами, а ускоряющийся темп жизни требовал более эффективных способов приготовления бодрящего напитка.

Такие способы нашлись: 1827 год запомнился сразу двумя изобретениями. Аппаратом парижского жестянщика Морица: он состоял из двух емкостей и фильтра с кофе. Когда вода в нижней емкости закипала, кофеварку переворачивали — получался довольно крепкий напиток.

И первым прототипом гейзерной кофеварки инженера Лоренса, в работе которой использовалось давление воды. В 1833 году появился еще один ее вариант, который запатентовал мастер из Лондона Сэмюэль Паркер. А еще спустя 100 лет предприимчивый промышленник из Италии Альфонсо Биалетти выпустил в массовое производство более усовершенствованную кофеварку «Мока экспресс».

Правда, в первых моделях существовала проблема сохранения вкуса и аромата кофейных зерен. Они не могли обеспечить оптимальную температуру, давление и другие важные условия приготовления правильного кофе. Постепенно идея создания кофемашин была подхвачена различными брендами, и простые модели кофеварок превратились в аппараты, в сравнении с которыми проиграет даже профессиональный бариста.

Вот это эволюция!

Кофемашина CVA 7845 от Miele умеет все и даже больше: например, готовить 25 кофейных и чайных напитков, подбирая для каждого оптимальную температуру воды. В зависимости от сорта кофейных зерен и вида напитка меняются параметры: помол, количество кофе, температура, необходимость предварительного заваривания — все это существенно влияет на вкус напитка. Подобрав идеальное соотношение параметров для себя, можно сохранить настройки в памяти кофемашины.

Управлением бытовой техникой со смартфона сегодня мало кого можно удивить. Однако владельцам большинства кофемашин все равно нужно самим заливать в ее резервуар воду. Но кофемашина CVA 7845 имеет в этом вопросе преимущество: в ней есть опция DirectWater, которая обеспечивает подключение прибора к системе водоснабжения. А это значит, что, едва проснувшись, вы можете одной кнопкой начать приготовление бодрящего напитка и не переживать, что в емкости нет воды, — прибор наберет ее самостоятельно.

Кстати, своей очисткой и уходом новая кофемашина тоже занимается сама: в ней есть функция автоматического удаления накипи AutoDescale и функция AutoClean, которая освобождает от необходимости промывать трубки подачи молока и обезжиривать заварной механизм.

Что остается вам? Только наслаждаться вкусным кофе.

Холодильник

Раньше для сохранения пищи и напитков холодными люди использовали запасы льда или снега, пытались приспособить холодные ручьи. И только в 1910 году после нескольких экспериментов появился первый американский холодильник — компрессорный агрегат Одифрена. Он был похож на сундук, отделанный красным деревом. Красиво, более-менее функционально, но очень дорого — стоил он, как автомобиль. 


Процесс пошел, когда в середине XIX века американец Джон Гори открыл способ получения искусственного льда. В Европе Альфред Меллоуз в 1915 году создал модель с автономным компрессором, который размещался в нижней части холодильника. Использовать фреон для охлаждения предложил американец Томас Мидгли, и в 1928 году холодильники с фреоном запустили в массовое производство. 

Посудомоечная машина

В Европе история посудомоечной машины началась с немецкой фирмы Miele, основанной в конце XIX века Карлом Миле и Райнхардом Цинканном. К этому времени их компания уже была известна благодаря производству стиральных машин из металла и дерева. Первая электрическая посудомоечная машина, разработанная Miele в 1929 году, представляла собой круглое металлическое судно с двумя корзинами для посуды и столовых приборов. Возможность подключения к системе водоснабжения отсутствовала, поэтому посудомоечную машину приходилось наполнять вручную. В течение нескольких минут воду распыляли на посуду с помощью вращающегося электрического винта. Большинству хозяек показалось, что мыть посуду вручную намного проще, и спроса на новинку не было.

Только в 1963 году Miele представила первую в мире автоматизированную посудомоечную машину — G45. А в 1978 году в изделиях компании появилось микрокомпьютерное управление и сенсоры, что не только упростило ее использование, но одновременно сократило потребление воды и электроэнергии. 

1987 год стал еще одной вехой в истории посудомоечных машин: компания Miele запатентовала выдвижной поддон для столовых приборов. В современных моделях он регулируется по ширине и высоте. Еще одна полезная функция — AutoOpen: она автоматически приоткрывает дверцу посудомоечной машины в конце цикла.

Для ценителей лаконичного дизайна в 2013 году компания представила модель с функцией Knock2open: при легком постукивании по фронтальной панели посудомоечная машина автоматически приоткрывает дверь без использования ручки. 

А в 2019 году компания представила посудомоечную машину G 7000 с функцией AutoDos, которая самостоятельно дозирует моющее средство. Еще одна полезная функция — AutoStart, которая программирует автоматический запуск прибора на удобное для вас время. 

Миксер

Первый миксер придумал инженер Герберт Джонсон для торговых булочных в 1908 году. Для использования в домашних условиях они не подходили: агрегаты весили по 29 килограммов, а стоили, как новенький Форд.

Чтобы завоевать доверие домохозяек, миксеру пришлось «похудеть» и стать дешевле. В итоге первый компактный и относительно бесшумный прибор, которым смогла пользоваться любая семья, поступил в продажу в 1919 году.

Расскажите близким
Наши лучшие интерьеры с самыми острыми обсуждениями в вашем телефоне
Подписаться
Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Сохранить
Информация