Понятие «мужская кухня» уже давно перестало быть шуткой про гриль и кастрюлю с пельменями. Все больше мужчин берут на себя готовку — не по принуждению, а по приколу. Но даже если ты не собираешься устраивать гастрошоу, базовый набор техники в кухне все равно должен быть. Причем такой, чтобы удобно, без лишних функций и чтобы лет десять не думать о замене.
Мы собрали технику, которая нужна на кухне даже тем, кто к плите подходит по настроению. Без глянца, без маркетинга, только то, что реально работает.
Встраиваемая техника — не просто красиво, а удобно и безопасно;
Вакууматор и термощуп — не модные игрушки, а практичные инструменты;
Электрогриль заменит мангал в условиях городской квартиры;
Один хороший нож лучше, чем пять бесполезных;
Мелкая техника должна облегчать жизнь, а не усложнять.
Надежная варочная панель и духовка с термощупом
Панель и духовка — основа любой кухни, даже если ты не кулинар от слова «совсем». Лучше сразу выбрать индукционную варочную поверхность: она безопаснее газовой, нагревается быстрее и легче в уходе. Особенно удобен режим Boost — он вскипятит воду быстрее, чем чайник.
Что касается духовки — лучше брать с термощупом. Он сам определит, когда мясо готово, и не даст ему превратиться в подошву. Это особенно удобно, если не хочется стоять у плиты и проверять температуру на глаз.
Электрогриль: почти как мангал, только без углей
Если есть балкон, но нет дачи — электрогриль выручит. Он жарит мясо с обеих сторон, удерживает температуру и не коптит всю квартиру. Главное — антипригарное покрытие и мощность от 1800 Вт.
Модели с сенсором прожарки — удобная опция, но не обязательная. Важно, чтобы было удобно мыть панели. Съемные — идеально, тогда можно закинуть их в посудомойку и не париться.
Вакууматор: странная покупка, которая реально помогает
Если покупаешь мясо впрок или любишь мариновать, вакууматор пригодится. Он убирает воздух из пакета, еда дольше хранится и не теряет вкус. Это не только про заморозку: с ним можно готовить су-вид — да, то самое «мясо в пакете», которое получается мягким и сочным без лишней возни.
Начальные модели стоят около 3000 рублей и отлично справляются со своей задачей. А пакеты — вообще копеечные.
Посудомойка: один раз включил — и свободен
Даже если ты живешь один и готовишь максимум по выходным, посудомойка — это не излишество. Это способ сэкономить воду, не тратить время на жирные сковородки и всегда иметь чистые тарелки.
Компактные модели на 4–6 комплектов посуды легко встраиваются в кухню и не занимают много места. Они реально экономят — и воду, и нервы.
Холодильник с зоной свежести: хранит мясо без заморозки
Для тех, кто закупается в выходные и готовит в течение недели, важно, чтобы продукты не портились. Зона свежести — отдельное отделение с температурой около нуля. В ней мясо, рыба и овощи хранятся дольше без заморозки и лишней влаги.
Также стоит обращать внимание на объём морозильной камеры и класс энергопотребления — чтобы не переплачивать за электричество.
Один острый нож лучше набора из десяти
Острый нож — это не романтика кулинара, а просто удобство. Один качественный шеф-нож из нормальной стали заменит весь китайский арсенал. Лучше всего брать ножи с удобной ручкой и возможностью заточки.
Дополнительно пригодится муссат — стальной стержень для быстрой правки лезвия. Один раз научишься — и забудешь, что такое тупой нож.
Блендер, весы и кофемолка: три вещи, которые не пылятся без дела
Погружной блендер поможет, когда надо быстро измельчить лук, взбить соус или сделать суп-пюре. Главное — мощность от 600 Вт и металлическая насадка.
Кухонные весы — тоже не блажь. С ними проще соблюдать пропорции, особенно если осваиваешь рецепты.
А кофемолка, помимо кофе, легко справляется со специями и орехами. Никаких универсальных измельчителей — лучше одно устройство, но надежное.
Микроволновка с грилем и таймером: минимум кнопок, максимум пользы
Микроволновка должна разогревать и не мешать. Главное — удобное управление, таймер и функция гриля. Это позволит не только греть, но и слегка подрумянить бутерброд или кусок пиццы.
Сложные режимы — лишние. Все, что нужно, — это мощность и простое управление без инструкций на десять страниц.
И да, тостер и чайник тоже должны быть нормальными
Без подсветок и экранов. Хороший тостер — с широкими щелями и съемным поддоном для крошек. Чайник — с металлическим корпусом, защитой от перегрева и нормальной мощностью от 2000 Вт.
Они не должны ломаться через год — вот и весь критерий.
Кухня, в которой техника работает, не шумит и не раздражает, — это не каприз. Это способ сделать бытовые задачи проще и оставить силы на другие дела. Если хочется минимум усилий и максимум результата — лучше собрать компактный, но толковый набор. Без модных гаджетов, но с реальной пользой.
Обложка: дизайн-проект Валентины Ивлеевой