Как провести ревизию кухонных шкафов весной и выбросить то, что давно пора

По пунктам перечислим, где именно нужно сделать ревизию

4,5

– 66 отзывов

Кухонные шкафы накапливают вещи незаметно. Специя куплена три года назад для одного рецепта. Кастрюля с отколотой ручкой «еще можно пользоваться». Контейнеры без крышек и крышки без контейнеров. К весне это добирается до критической массы, и готовить в таком шкафу становится ежедневным раздражением.

Главное из статьи:

Специи теряют вкус через 1-2 года, после чего занимают место и создают иллюзию ассортимента;
Посуда с сколами эмали или тефлонового покрытия не используется безопасно;
Принцип «одна категория: одно место» резко снижает хаос в шкафах;
Контейнеры для хранения продуктов: одна система одного производителя вместо разнородных;
Ревизия занимает 2-3 часа при наличии трех пустых коробок: выбросить, отдать, оставить.

Молотые специи теряют большую часть аромата через 6-12 месяцев. Целые (горошек, палочки) хранятся 2-4 года. Проверка: понюхайте. Если запах слабый или отсутствует, специя не дает вкуса блюду.

Понюхайте все специи подряд. Часть выбросите сразу. Замените покупкой небольших количеств тех специй, которые реально используете. Держать 40 специй, из которых 8 используются регулярно, не практично.

Сколы эмали на кастрюлях: эмаль с оголенным металлом ржавеет и попадает в еду. Не «использовать аккуратно», а заменить. Тефлоновое покрытие с царапинами и шелушением: заменить. Посуда с отколотыми ручками: выбросить.

Правило дублирования: если одного и того же предмета больше трех, оставить лучший, остальные отдать. Четыре одинаковые сковороды на двух жителей не используются все четыре.

Контейнеры без пар: крышки без контейнеров и контейнеры без крышек занимают место и не используются. Выбросить все. Купить набор одной системы одного производителя: они складываются друг в друга, крышки взаимозаменяемы. Стоимость набора из 8-10 штук: 500-1500 рублей.

Пакеты с пакетами: типичный кухонный хаос. Оставить 15-20 пакетов разного размера, остальные в переработку или мусор.

Одна категория: одно место. Крупы: одна полка. Специи: один ящик или органайзер. Посуда для готовки: один шкаф. Контейнеры: один ящик. Когда каждая категория имеет свое место, вещи возвращаются на место автоматически: не нужно думать куда убрать.

После ревизии первые две недели кажется, что вещей стало мало. Потом привыкаете и понимаете, что именно так кухня должна работать.