Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • VK Видео
  • VK
  • Подкаст
  • Канал YouTube
  • Rutube
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
Специальное предложение

Ажурные рулетики с малосольной семгой и нежным сыром

Каких только блинов не бывает! И тонкие, и пышные, и на кефире, и на опаре, и с начинками разнообразными. А знаете ли вы секрет приготовления ажурных блинов?
Ажурные блины еще называют "французскими" или "кружевными". Тонкие, изысканные, просвечивающие - прямо-таки настоящее кружево! Брэнд-шеф Кулинарной Студии Clever Михаил Лиске предлагает не просто напечь таких красивых блинов, но и завернуть в них вкусную и сытную начинку с рыбой и сливочным сыром.
Фотография: Кабинет в стиле Современный, Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Ингредиенты:
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – ½ ч. ложки
• Вода теплая – 400 мл
• Мука ржаная (обдирная) – 55 г
• Мука пшеничная – 55 г
• Растительное масло для жарки
Начинка:
• Сливочный сыр
• Сметана
• Семга с/с
Фотография:  в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Способ приготовления.
Смешать ржаную и пшеничную муку.
Яйцо взбить с сахаром и солью, можно вилкой.
Не переставая взбивать, влить теплую (но не горячую) воду, примерно половину нормы, и всыпать всю муку. Размешать до гладкости и исчезновения комков. Постепенно влить всю воду, тесто должно быть жидкое. Добавлять муки не стоит, иначе блинчики станут резиновыми.
Оставить тесто постоять минут 20. Добавить в тесто 1 ст. ложку растительного масла, размешать и можно жарить блинчики.
Сковороду смазывать немного, по необходимости. Наливать тесто тоненьким слоем, наклоняя сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось. Сковорода не должна быть слишком горячей, иначе тесто моментально схватывается и не успевает растекаться.
Готовые блинчики прикрыть крышкой, чтобы кончики не подсыхали.
Фотография: Кабинет в стиле Современный, Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Для начинки смешать сливочный сыр со сметаной 1:1. Рыбу нарезать тонкими пластинками.
Блинчик разрезать пополам. Каждую половину намазать кремом (без фанатизма), положить пластинку рыбы, блинчик сложить пополам вдоль и свернуть "розочкой".
Фотография: Ванная в стиле Современный, Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Сохранить
Читайте также
Как я перестала переедать вечером: простой трюк, который сработал
Я каждый месяц тратила деньги на еду — и все равно было пусто в холодильнике
Гормоны счастья: как еда влияет на наше настроение и что съесть, чтобы стать счастливее
Забудьте про подсчет калорий: как худеют французские женщины без диет
Аутофагия: как заставить клетки «самоочищаться» и жить дольше
Ты ешь слишком мало — и поэтому не худеешь
Почему итальянцы едят пасту и живут до 100 лет
Что убрать из рациона в жару, чтобы не расплываться и не страдать
Как выбрать и правильно сварить кукурузу: секреты сладких початков
Почему после 35 лет похудеть труднее — и как с этим работать
Что можно есть при отравлении, чтобы не стало хуже? 10 продуктов, которые правда работают
Почему вы не худеете на 1200 калорий: три ошибки, которые блокируют метаболизм
Три специи, которые заменяют спортзал (доказано учеными)
Диета и образ жизни Гвинет Пэлтроу: что ест актриса и почему это работает
Почему советские люди были стройнее: 5 принципов питания СССР
Минус 2 кг за неделю без спорта: что я убрала из рациона
Диета Орловой: как советские звезды держали вес под контролем
Почему «незаметные перекусы» мешают худеть
Миф или правда: чтобы похудеть, нужно меньше есть и больше двигаться
Забудьте про «не есть после шести»: как совы сбрасывают вес, ужиная в 10 вечера
Загрузить еще
Информация