Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • VK Видео
  • VK
  • Подкаст
  • Канал YouTube
  • Rutube
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
Специальное предложение

Ажурные рулетики с малосольной семгой и нежным сыром

Каких только блинов не бывает! И тонкие, и пышные, и на кефире, и на опаре, и с начинками разнообразными. А знаете ли вы секрет приготовления ажурных блинов?
Ажурные блины еще называют "французскими" или "кружевными". Тонкие, изысканные, просвечивающие - прямо-таки настоящее кружево! Брэнд-шеф Кулинарной Студии Clever Михаил Лиске предлагает не просто напечь таких красивых блинов, но и завернуть в них вкусную и сытную начинку с рыбой и сливочным сыром.
Фотография: Кабинет в стиле Современный, Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Ингредиенты:
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. ложка
• Соль – ½ ч. ложки
• Вода теплая – 400 мл
• Мука ржаная (обдирная) – 55 г
• Мука пшеничная – 55 г
• Растительное масло для жарки
Начинка:
• Сливочный сыр
• Сметана
• Семга с/с
Фотография:  в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Способ приготовления.
Смешать ржаную и пшеничную муку.
Яйцо взбить с сахаром и солью, можно вилкой.
Не переставая взбивать, влить теплую (но не горячую) воду, примерно половину нормы, и всыпать всю муку. Размешать до гладкости и исчезновения комков. Постепенно влить всю воду, тесто должно быть жидкое. Добавлять муки не стоит, иначе блинчики станут резиновыми.
Оставить тесто постоять минут 20. Добавить в тесто 1 ст. ложку растительного масла, размешать и можно жарить блинчики.
Сковороду смазывать немного, по необходимости. Наливать тесто тоненьким слоем, наклоняя сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось. Сковорода не должна быть слишком горячей, иначе тесто моментально схватывается и не успевает растекаться.
Готовые блинчики прикрыть крышкой, чтобы кончики не подсыхали.
Фотография: Кабинет в стиле Современный, Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Для начинки смешать сливочный сыр со сметаной 1:1. Рыбу нарезать тонкими пластинками.
Блинчик разрезать пополам. Каждую половину намазать кремом (без фанатизма), положить пластинку рыбы, блинчик сложить пополам вдоль и свернуть "розочкой".
Фотография: Ванная в стиле Современный, Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Кулинария – фото на INMYROOM
Сохранить
Читайте также
«Жрать надо меньше!»: что на самом деле ела Майя Плисецкая
Минус 5 кг без спорта и подсчета калорий: метод, о котором мало кто говорит
Отказ от молочных продуктов: что происходит с телом неделя за неделей
Еда-обманка: 9 продуктов, которые притворяются полезными, но на самом деле крадут вашу энергию
Сахарная ловушка: как сладкое ворует вашу концентрацию и что с этим делать
Как питаться в жару, чтобы не чувствовать слабость
Как выбрать коллаген: полный гид по самой популярной добавке для красоты
Как быстро накрыть стол, когда нагрянули неожиданные гости: секреты радушного хозяина
Не можете похудеть: 5 ошибок, которые вы делаете каждый день
Клубника пошла: как выбрать сладкую, не водянистую — советы с рынка
Сытость против удовольствия: почему мы едим десерт, даже когда уже полны
Эти 5 фруктов изменят твою жизнь: от сна до похудения
Эти 3 продукта из супермаркета спасут вашу кожу: секреты красоты
Ферментированная редиска и еще 6 трендов: почему квашеные овощи стали хитом лета 2025
Полезные шашлыки для дачного сезона: вкусно, легко и без вреда для фигуры
Почему в жару вы злитесь и устаете быстрее — и как это связано с едой и водой
Почему вас вырубает после обеда? Это не лень, а химия — и мы знаем, как это исправить
Что заморозить в июне, чтобы не тратить в январе: список продуктов и как их хранить
Фастфуд убивает ваши нейроны: новые исследования доказали, что бургер может стоить вам памяти
Сахарная зависимость: миф или реальность? Что говорит современная наука
Загрузить еще
Информация