Все категории

Домашнее ризотто с лисичками

Лисички - тренд сезона! На рынках подносы ломятся от этих великолепных грибов, а грибники не успевают отдыхать, раз за разом собирая урожаи для вкусных блюд, как, например, ризотто с лисичками

Лисички - гриб сезона! На рынках подносы ломятся от этих великолепных грибов, а грибники не успевают отдыхать, раз за разом собирая урожаи для будущих вкусных блюд, как, например, для ризотто с лисичками. 

На момент приготовления мне хотелось чего-то простого, но при этом чего-то большего, чем просто картошечка с грибами, вот и появилось это самое ризотто. А вы бы знали, как оно тает во рту!

 Ингредиенты

  • 300 г лисичек
  • 1 большая луковица
  • 1 стакан риса
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 кубика куриного бульона
  • 70 г сливок 35%
  • 70 г сливочного масла
  • 80 г белого вина

Способ приготовления

Сначала в отдельной кастрюле растворим 2 кубика куриного бульона вместе с 1,5 л воды. Затем нарежем мелкими кубиками большую луковицу, разогреем на сковороде сливочное масло и добавим туда лук. Раздавим 2 зубчика чеснока и поджарим на среднем огне в течение 5 минут.

В ту же сковородку закинем нарезанные лисички и разбавим 30 мл белого вина. Прожарим, до тех пор пока из лисичек не выйдет жидкость.

Затем отложим лук с лисичками в отдельную миску и в той же самой сковороде обжарим рис в течение 3 минут. После этого нужно будет очень аккуратно добавлять бульон. Половник за половником, помешивая, пока рис полностью не впитает в себя жидкость.

Важно - не обязательно добавлять весь бульон из кастрюли.

Когда вы поймете, что рис достиг нужной консистенции, добавляем к нему лисички с луком, остатки белого вина (40-50 г) и сливки.

Хорошенько перемешиваем, солим по вкусу и раскладываем по тарелкам.

Больше рецептов на kissthecoook.com

Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Сохранить
Читайте по теме
6 идей для систем хранения в однушке
Рассказываем, как без ущерба красоте интерьера найти место для одежды, посуды и книг в маленькой однокомнатной квартире
INMYROOM TV: как архитектор сделал ремонт в старой коммунальной квартире
Главным минусом планировки этой двушки было отсутствие полноценной ванной комнаты. Ванна располагалась на кухне, за шторкой. Показываем, как исправил этот недостаток архитектор
Как на 30 квадратах найти место для спальни и гостиной: 2 идеи
Дизайнер решил непростую задачу: в маленькой брежневке требовалось несколько функциональных зон. Рассказываем, что получилось в итоге
Каким образом можно стыковать плитку с паркетом?
Если во время ремонта строители говорят, что сделать аккуратный стык между напольными покрытиями не получится, — не верьте. Вместе с профи рассказываем про три популярных способа
Мебель, декор и свет из мрамора
Мрамор — это не только про отделку ванной комнаты и полов. Изящные журнальные столики, светильники из натурального камня сейчас на пике популярности. И самые интересные варианты — в нашей подборке
Очень красивые светильники по доступным ценам
Актуальные формы, материалы и цвета. Все варианты в наличии
Читайте также
Информация