Ваш холодильник пахнет, даже когда он чистый — вот почему

Вы только что вымыли холодильник. Достали все полки, протерли каждый уголок, выбросили просроченные продукты. Закрыли дверцу с чувством выполненного долга. А через день открываете — и снова этот странный запах. Не тухлятины, нет. Что-то неопределенное, но неприятное. Знакомо?

Проблема не в вашей чистоплотности. Холодильник — это сложная экосистема, где запахи живут своей тайной жизнью. И большинство из них прячутся там, куда вы даже не заглядываете при уборке. Разбираемся, где скрываются настоящие виновники и как от них избавиться раз и навсегда.

Вы вообще знаете, что в вашем холодильнике есть дренажное отверстие? Оно находится в задней стенке холодильной камеры, обычно внизу. Маленькое, незаметное. И именно туда стекает вся влага, которая образуется при работе холодильника.

А теперь представьте: туда же попадают микрочастицы еды, капли от размороженного мяса, крошки, пыль. Все это оседает в трубке слива, смешивается с водой и начинает разлагаться. При этом температура там выше, чем в основной камере. Идеальная среда для бактерий.

Именно поэтому даже в идеально чистом холодильнике может пахнуть — источник запаха находится в технической зоне, которую вы не видите. Решение простое: возьмите ватную палочку или специальную ершик для чистки трубок (продается в хозяйственных магазинах), смочите в растворе соды и прочистите отверстие. Делать это нужно раз в месяц. Некоторые хозяйки вообще держат в холодильнике тонкую проволоку в изоленте — и раз в неделю просто прочищают слив. Звучит странно, но работает безотказно.

Эта резинка по периметру дверцы выглядит безобидно. Но загляните в ее складки — там целая вселенная. Остатки еды, плесень, жир, который превращается в липкую массу. И все это при комнатной температуре, потому что уплотнитель находится на границе двух миров.

Обычной тряпкой тут не обойдешься. Нужно буквально пройтись по каждой складке — старой зубной щеткой, смоченной в уксусном растворе. Да, это нудно. Да, это займет минут двадцать. Но именно эти двадцать минут решают проблему запаха в 40% случаев.

Профессиональные клининговые компании, которые моют холодильники в ресторанах, используют простой трюк: после чистки они протирают уплотнитель маслом чайного дерева. Это природный антисептик, который препятствует росту бактерий и плесени. Хватает одной капли на весь периметр — просто добавьте в воду и протрите.

У большинства холодильников снизу, за декоративной панелью или сзади, есть поддон, куда собирается вся вода из дренажной системы. Вода испаряется, а вот органика остается. Месяцами. Иногда годами.

Найти этот поддон несложно — загляните в инструкцию к холодильнику или просто снимите нижнюю панель. Обычно он легко вытаскивается. И да, то, что вы там увидите, может шокировать: темная жидкость с осадком, иногда с признаками плесени.

Промойте поддон горячей водой с содой, высушите и верните на место. Некоторые модели холодильников позволяют мыть его прямо в посудомоечной машине — уточните в характеристиках. Делать это нужно раз в три месяца минимум. Запах после этой процедуры исчезает в 80% случаев, даже если раньше вы перепробовали все возможные освежители.

Та самая стенка, которая периодически покрывается инеем или капельками воды. На ней оседает все: от испарений сырого мяса до частиц зелени. И если просто протереть ее тряпкой, это ничего не даст.

Инженеры холодильного оборудования советуют мыть заднюю стенку только при выключенном холодильнике, когда лед полностью растаял. Используйте слабый раствор уксуса (столовая ложка на литр воды) — он не повреждает покрытие, но отлично справляется с бактериями. Протрите стенку, дайте высохнуть естественным образом, только потом включайте обратно.

Есть еще один момент: если задняя стенка постоянно покрывается толстым слоем льда — это признак проблемы с терморегуляцией или уплотнителем дверцы. И пока вы не устраните причину, запах будет возвращаться, потому что лед аккумулирует все ароматы и при размораживании отдает их обратно.

Вы моете полки. Конечно моете. Но моете ли вы пазы, в которые они вставляются? А крепления? А пластиковые направляющие ящиков?

Именно в этих технических элементах скапливается невидимая грязь. Жир от продуктов смешивается с конденсатом, получается липкая пленка. На ней оседают бактерии. И когда вы ставите чистую полку обратно в грязный паз — весь смысл уборки теряется.

Используйте спрей с содовым раствором и брызгайте прямо в пазы, потом протирайте микрофиброй. Для узких щелей идеально подходят бамбуковые шпажки, обмотанные тонкой тряпкой — они достают туда, куда не пролезет даже щетка.

И еще: пластиковые контейнеры для овощей имеют рельефное дно. Там скапливается вода, частицы земли от овощей, начинается процесс гниения. Раз в месяц доставайте эти ящики полностью и мойте в ванне с добавлением уксуса. Переверните вверх дном и дайте высохнуть — влага тоже источник запаха.

Некоторые продукты источают запах, даже когда идеально свежие. Сыр с плесенью, копченая рыба, чеснок, некоторые специи. И если хранить их просто в пакете или открытой посуде — холодильник пропитывается насквозь.

Пластиковые контейнеры не спасают — они сами впитывают запахи и потом месяцами их отдают. Лучшее решение — стеклянные емкости с резиновыми крышками. Стекло не впитывает ароматы, а качественная крышка создает почти полную герметичность.

Есть продукты-абсорбенты, которые нейтрализуют запахи естественным путем. Открытая пачка соды в углу холодильника работает месяц, потом ее нужно менять. Половинка лимона, воткнутая в соль, тоже помогает — но ее хватает на неделю максимум. А вот активированный уголь (тот самый, из аптеки) работает до трех месяцев — просто положите несколько таблеток в открытой розетке на полку.

Но главное правило: никогда не ставьте горячую еду в холодильник. Дайте ей остыть до комнатной температуры. Иначе резкий перепад температур создает конденсат, а конденсат — это влага, а влага — питательная среда для бактерий и плесени.

Если в холодильнике слишком тепло (выше +5 градусов), бактерии размножаются активнее. Если слишком холодно (ниже 0 в холодильной камере) — продукты подмерзают, их структура разрушается, появляется неприятный запах при размораживании.

Оптимальная температура для холодильной камеры — от +2 до +4 градусов. Проверить просто: положите обычный термометр в стакан с водой и оставьте на средней полке на ночь. Утром посмотрите показания. Если цифры не совпадают с установкой на панели управления — пора вызывать мастера или хотя бы регулировать терморегулятор.

И еще: не перегружайте холодильник. Когда полки забиты под завязку, воздух не циркулирует. Появляются зоны застоя, где температура выше нормы. Именно там начинается порча продуктов, даже если срок годности еще не вышел.

Бывает так: вы все перемыли, почистили, а запах возвращается через пару дней. Это сигнал, что проблема глубже.

Первое — проверьте, плотно ли закрывается дверца. Поднесите зажженную свечу к уплотнителю при закрытой двери: если пламя колеблется — есть щель, через которую проникает теплый воздух. А теплый воздух — это конденсат, влага и бактерии.

Второе — засор в дренажной системе. Если вы прочистили отверстие, но вода все равно скапливается на дне холодильника — засор находится глубже в трубке. Тут нужен либо длинный ершик, либо специальный раствор для прочистки (продается в сервисных центрах), либо мастер.

Третье — проблемы с вентиляцией в моделях No Frost. Там есть вентилятор, который гоняет воздух. Если он забит пылью или неисправен, циркуляция нарушается. Появляются застойные зоны с повышенной влажностью — а это прямой путь к бактериям и запаху.

Самый простой способ избежать проблемы — не доводить до нее. Раз в неделю, когда достаете продукты перед походом в магазин, делайте быстрый осмотр.

Протрите полки влажной тряпкой с содой. Прочистите дренажное отверстие ватной палочкой. Проверьте уплотнитель — если видите темные пятна, сразу почистите зубной щеткой. Загляните в контейнеры для овощей — нет ли там подгнивших листьев или плодов.

Эти пять минут экономят часы генеральной уборки и литры нервов, когда открываешь холодильник, а оттуда «благоухает». И да, не забывайте менять соду-абсорбент раз в месяц — она работает, только когда свежая.

Обложка: дизайн-проект Светланы Горяниной