Что посадить в конце июля и августе: культуры, которые успеют дать урожай до холодов

В голове у большинства дачников конец июля это уже финишная прямая сезона: что выросло, то выросло, а дальше только сбор и заготовки. Между тем именно сейчас открывается второе окно для посева, о котором многие даже не подозревают. Около десятка культур, посаженных в конце июля и первой половине августа, успевают дать урожай до заморозков, потому что им хватает короткого, но еще теплого отрезка лета. Секрет только в выборе скороспелых сортов и в паре приемов, которые помогают семенам взойти в жару. При таком подходе семья до октября ест свежую зелень и молодые овощи со своей грядки, пока соседи уже закрыли сезон.

Зелень — это самый быстрый и благодарный вариант для позднего посева. Укроп, петрушка, кинза, руккола, шпинат и листовой салат, посеянные до двадцатых чисел августа, до октября дают нежные молодые листья, а прохлада конца лета им только на пользу, потому что в жару та же руккола быстро идет в стрелку и грубеет. Редис поспевает и вовсе за 25-35 дней, и осенний часто вкуснее весеннего: при коротком дне и прохладных ночах корнеплод наливается сочным и сладким, а не деревянистым. Сеять его можно в несколько заходов с интервалом в неделю, чтобы урожай шел волнами.

Корнеплоды подлиннее тоже успевают, если не тянуть. Дайкон сеют с конца июля до 10 августа, и осенние прохладные ночи для него идеальны, потому что именно в короткий день он наливает крупные сочные корни, а не уходит в цвет. Репа любит прохладу и хорошо удается при посеве в первой половине августа. Заодно стоит посеять многолетний лук-батун: до холодов он укоренится, а весной даст раннюю зелень одним из первых, когда еще ничего нет.

Все грядки, которые освобождаются после раннего картофеля, лука, чеснока и ранних овощей, разумно не оставлять пустыми до весны, а засеять сидератами. Горчица, фацелия и овес, посеянные до конца августа, успевают набрать зеленую массу и работают сразу в нескольких направлениях. Их корни рыхлят и структурируют почву, надземная часть заглушает сорняки, а заделанная осенью зелень становится удобрением, которое к весне превращается в гумус. Горчица вдобавок подавляет часть почвенных патогенов и отпугивает проволочника, поэтому ее часто сеют там, где рос картофель.

Отдельно стоит сказать про озимый чеснок, который многие норовят воткнуть уже в августе и напрасно. Сажать его в этот срок рано, зубки успеют прорасти и уйдут в зиму ослабленными, а правильное время это середина сентября и начало октября. Сейчас под него только готовят грядку: заправляют перегноем и золой, дают земле осесть. Такая заранее подготовленная грядка к моменту посадки будет как раз в нужной кондиции, и чеснок уйдет в зиму крепким.

Не все культуры имеет смысл сеять в этот срок, и здесь важно трезво считать дни. Томаты, огурцы, кабачки и перец не успеют пройти полный цикл до заморозков, поздняя капуста не сформирует кочан, а картофель не наберет клубни, поэтому на них время и место тратить не стоит. Правило простое: складываете срок созревания сорта и оставшиеся теплые недели, и если не сходится с запасом, культуру откладываете до весны. Скороспелая зелень и редис в это правило укладываются легко, теплолюбивые долгоиграющие овощи нет.

У позднего посева есть своя специфика, связанная с жарой. При высокой температуре семена всходят плохо, потому что пересыхает верхний слой, поэтому сеять лучше в прохладные утренние или вечерние часы, поливать теплой отстоянной водой и сразу мульчировать грядку, чтобы удержать влагу. В первые дни всходы притеняют от палящего солнца легким укрывным материалом, а когда ночи станут холодными, тем же материалом или тонкой пленкой защищают их от холода. Если сделать все это в конце июля и в августе, к октябрю на грядке продолжает расти свежая еда, и сезон не закрывается, а спокойно тянется до самых заморозков.