Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • VK Видео
  • VK
  • Подкаст
  • Канал YouTube
  • Rutube
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
FOOD

Готовим аджику на зиму: острые рецепты для любителей пикантных блюд

Рецепты, которые добавят яркие нотки в зимние угощения

5,0
– 3 отзыва

Аджика — это классический острый соус, который станет идеальной заготовкой для зимы. Его можно подавать к мясу, овощам и даже хлебу. Аджика готовится из свежих овощей и специй, что придаёт ей насыщенный вкус и аромат. Вот несколько рецептов для любителей пикантных блюд. 

Главное из статьи:

  • Основа аджики — это помидоры, перец, чеснок и специи;
  • Для более острого вкуса добавляют острый красный перец;
  • Аджику можно хранить всю зиму в прохладном месте.

Классический рецепт аджики

Этот рецепт подходит тем, кто любит не слишком острый, но насыщенный соус. В рецепте используется свежий сладкий перец, помидоры и немного острого перца для пикантности.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 100-150 г острого перца;
  • 200 г чеснока;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 100 мл 9% уксуса.
  1. Помидоры и перец измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
  2. Добавьте чеснок, соль и уксус. Перемешайте.
  3. Варите на среднем огне около 30-40 минут, пока смесь не загустеет.
  4. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Совет: если вы хотите более насыщенный вкус, добавьте немного кинзы и кориандра. 

Острая аджика с хреном

Этот вариант аджики подходит для тех, кто любит более острые и пряные блюда. Хрен добавляет остроту и придаёт соусу насыщенный аромат.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;
  • 500 г сладкого перца;
  • 200 г острого перца;
  • 100 г хрена;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка соли;
  • 100 мл уксуса.
  1. Измельчите все овощи и хрен.
  2. Смешайте с солью, сахаром и уксусом.
  3. Варите смесь на слабом огне около 30 минут.
  4. Разлейте по банкам и закатайте.

Пример подачи: подавайте эту острую аджику к шашлыку или жареному мясу — это добавит блюдам пикантности. 

Аджика с яблоками

Этот необычный рецепт добавляет в аджику сладость за счёт яблок, что создаёт баланс между остротой и свежестью.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров;
  • 500 г сладкого перца;
  • 500 г яблок (кисло-сладкие сорта);
  • 100 г острого перца;
  • 200 г чеснока;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 100 мл уксуса.
  1. Нарежьте яблоки, помидоры и перцы, измельчите всё в блендере.
  2. Добавьте чеснок, соль и уксус.
  3. Варите на медленном огне 40 минут до загустения.
  4. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Пример: эта аджика идеально подойдёт как соус к птице или как самостоятельная закуска с хлебом. 

Хранение аджики

Для того чтобы аджика сохраняла свой вкус на протяжении всей зимы, её нужно правильно хранить. Вот несколько рекомендаций:

  • Герметичность. Убедитесь, что банки плотно закрыты, чтобы предотвратить проникновение воздуха.
  • Хранение в прохладном месте. Храните банки в тёмном, прохладном месте, например, в кладовке или погребе. Открытые банки следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели.

Аджика — это универсальная заготовка, которая украсит любой стол зимой. Сладкий, острый или пикантный вариант — выберите рецепт по вкусу и наслаждайтесь ярким ароматом и насыщенным вкусом этого соуса. 

Обложка: freepik.com

Сохранить
Читайте также
Свежая зелень круглый год: что можно вырастить в стакане воды и на подоконнике
Жгучий помощник: как имбирь помогает сбросить вес
Сжигаем жиры с омега-3: как рыбий жир помогает похудеть и улучшить метаболизм
FMD-диета: разбираем главный тренд похудения 2024 года
Гормональный баланс: как еда влияет на наше настроение и здоровье
Ленивая кулинария: блюда, которые готовятся сами, пока вы занимаетесь своими делами
Микробиом кишечника: как питание влияет на наше настроение и иммунитет
Иммунитет на максимум: 10 осенних продуктов для укрепления здоровья
Секреты приготовления домашнего паштета: пошаговое руководство
Как правильно мариновать мясо: секреты для идеального шашлыка
Как правильно составить рацион для укрепления иммунитета
8 признаков дефицита витамина D, которые игнорирует каждый второй: проверьте себя
Нутрицевтики для мозга: продукты и добавки для улучшения когнитивных функций
Сколько стоит новогодний стол 2024-2025: считаем бюджет и ищем замены дорогим продуктам
Еда и эмоции: как перестать заедать стресс и начать слушать свое тело
Почему еда в холодильнике быстро портится: исправляем типичные ошибки
Зоркий взгляд: как сохранить здоровье глаз в любом возрасте
Сон и питание: как то, что мы едим, влияет на качество нашего сна
Загрузить еще
Информация