Что ела Мэрилин Монро: диета самой желанной женщины Америки

Важно: рацион, подходящий звезде 1950-х, может не подойти современному человеку. Перед изменением питания обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если планируете употреблять сырые яйца или печень.

В 1952 году журнал Pageant опубликовал интервью с Мэрилин Монро, где актриса откровенно рассказала о своих пищевых привычках. То, что она ела, шокировало диетологов того времени, но объясняло ее знаменитые формы и неувядающую энергию. Оказывается, секрет красоты звезды крылся не в строгих ограничениях, а в удивительно простом и натуральном рационе.

Мэрилин весила 53-56 килограммов при росте 166 сантиметров и никогда не сидела на диетах в современном понимании этого слова. Ее подход к питанию был интуитивным — она ела то, что хотелось, но выбирала качественные продукты и не переедала.

В том самом интервью 1952 года Мэрилин призналась: «Завтракаю редко, а если завтракаю, то это очень странная еда — два сырых яйца, взбитых в стакане теплого молока». Этот коктейль она выпивала залпом, как лекарство.

По словам актрисы, рецепт ей посоветовал тренер, когда она начала заниматься с весами. Сырые яйца должны были обеспечить мышцы белком, а молоко — кальцием для крепких костей. Звучит странно, но с точки зрения современной диетологии это почти идеальный протеиновый коктейль.

Два яйца содержат около 12 граммов полноценного белка со всеми незаменимыми аминокислотами. Молоко добавляет еще 8 граммов белка плюс кальций, витамины группы B и полезные жиры. Общая калорийность такого завтрака — всего 300 калорий.

Сырые яйца в 1950-е годы не считались опасными — сальмонеллез был редкостью. Сегодня диетологи не рекомендуют есть сырые яйца из-за риска инфекций, но можно заменить их на пастеризованные или просто сварить всмятку.

Мэрилин редко обедала дома. Если была на съемках, ела то, что предлагали в студийной столовой — обычно салат с курицей или рыбой. Дома могла перекусить фруктами, орехами или йогуртом.

Современники вспоминают, что актриса никогда не была помешана на еде. Могла забыть пообедать, увлекшись работой или чтением. Это объясняет её стройность — при таком режиме сложно переесть.

Любимой закуской Мэрилин, по воспоминаниям друзей, были яблоки с арахисовым маслом. Простое, но сбалансированное сочетание углеводов, белков и полезных жиров, которое дает длительное насыщение.

«На ужин я останавливаюсь в мясной лавке и покупаю стейк, отбивную или печень, в зависимости от настроения. Готовлю их на маленькой электрической плитке в своей квартире. Обычно ем мясо с пятью или шестью сырыми морковками — и это все», — рассказывала Мэрилин в интервью.

Сырая морковь была ее навязчивой идеей. Актриса искренне верила, что морковь улучшает зрение и цвет кожи. С точки зрения науки она была права — бета-каротин в моркови действительно полезен для глаз и придает коже легкий золотистый оттенок.

Печень Мэрилин ела особенно часто, считая ее «суперпродуктом». И снова была права — печень содержит рекордное количество железа, витаминов A, B12, фолиевой кислоты. Идеальный продукт для женщин, склонных к анемии.

Стейки покупала в одной мясной лавке, где знали ее предпочтения. Мясо всегда выбирала сама, отдавая предпочтение мраморной говядине средней прожарки.

В 1950-е годы Америка переживала бум готовых продуктов — консервы, замороженные обеды, полуфабрикаты. Мэрилин игнорировала эти новшества, покупая только свежие продукты.

«Я не понимаю, зачем есть что-то из банки, если можно купить свежее», — говорила актриса. Овощи покупала на фермерском рынке, мясо — в проверенных мясных лавках, молоко — только от местных фермеров.

Готовила сама, хотя кулинарными талантами не отличалась. Меню было простым: жареное мясо, сырые овощи, фрукты. Никаких сложных соусов или гарниров.

Даже хлеб ела редко, предпочитая получать углеводы из фруктов и овощей. Сладости покупала в кондитерской только по особым случаям — день рождения или праздник.

В эпоху, когда кока-кола считалась нормальным напитком для ежедневного употребления, Мэрилин пила в основном воду. Носила с собой термос с водой и выпивала не менее восьми стаканов в день.

Алкоголь употребляла умеренно и только в компании. Любила сухое шампанское, иногда позволяла себе бокал красного вина. Коктейли с большим количеством сахара избегала.

Кофе пила черный, без сахара и сливок. Чай предпочитала зеленый, который в те времена был экзотикой в Америке. По слухам, его ей привозили из специализированного китайского магазина.

Мэрилин была одной из первых звезд, кто начал принимать витамины. В ее аптечке всегда были витамины A, C, E и железо. Принимала их по совету врача, который заметил склонность актрисы к анемии.

Особое внимание уделяла витамину E, считая его витамином красоты. Современная наука подтверждает его пользу для кожи — он защищает от свободных радикалов и замедляет старение.

Кальций получала в основном из молочных продуктов, но иногда принимал и в таблетках. Крепкие кости были важны для актрисы, которая часто носила высокие каблуки и много двигалась на съемках.

Мэрилин была одной из первых голливудских звезд, кто начал заниматься силовыми тренировками. Три раза в неделю ходила в спортзал, работала с гантелями и эспандерами.

«Люди думают, что я от природы такая пышная. На самом деле я много работаю над своим телом», — призналась актриса в интервью. Тренировки требовали дополнительного белка, отсюда и странный завтрак из сырых яиц.

После тренировок обязательно ела что-то белковое — творог, рыбу или мясо. Понимала связь между физической нагрузкой и питанием лучше многих современных фитнес-энтузиастов.

Близкие вспоминают, что в периоды стресса Мэрилин могла совсем отказаться от еды или, наоборот, есть мороженое прямо из упаковки. Эмоциональные качели отражались на ее пищевом поведении.

В счастливые периоды жизни актриса ела интуитивно и правильно. В депрессии могла дни не прикасаться к еде или питаться только сладким. Это объясняет колебания ее веса в разные периоды карьеры.

Друзья рассказывают, что Мэрилин часто готовила для других, но сама ела мало. Получала удовольствие от процесса приготовления пищи, а не от ее употребления.

Когда Мэрилин ужинала в ресторанах, предпочитала простые блюда: стейк с овощами, жареную рыбу, салат «Цезарь». Избегала сложных соусов и экзотических ингредиентов.

Любимым рестораном был Chasen's в Беверли-Хиллз, где для нее готовили особый салат без заправки — актриса поливала его только лимонным соком. Там же заказывала свой любимый чили — единственное острое блюдо в ее рационе.

По воспоминаниям официантов, Мэрилин никогда не доедала порции до конца. Ела медленно, много разговаривала, часто оставляла половину тарелки.

Вопреки популярным мифам, Мэрилин не жила на одних салатах и не морила себя голодом. Ее рацион содержал достаточно калорий для активной жизни, просто продукты были качественными и натуральными.

Еще один миф — что актриса ела много сладкого. На самом деле десерты были редким исключением. Тягу к сладкому удовлетворяла фруктами, особенно любила персики и клубнику.

Некоторые биографы утверждают, что Мэрилин была вегетарианкой. Это неправда — она ела мясо почти каждый день, предпочитая говядину и печень.

С точки зрения современной диетологии, рацион Мэрилин был довольно сбалансированным. Достаточно белка, мало переработанных продуктов, много воды, умеренные порции.

Проблемы были в нерегулярности питания и эмоциональной зависимости от еды. Но для своего времени ее подход был прогрессивным — упор на натуральные продукты и физическую активность.

Сегодня диетологи одобрили бы большинство ее пищевых привычек, исправив только нерегулярность приемов пищи и заменив сырые яйца на безопасные альтернативы.

• Принципы питания Мэрилин актуальны и сегодня: качественные натуральные продукты, минимум обработки, достаточно белка, много воды. Её интуитивный подход к еде опередил время на десятилетия.
• Стоит перенять ее привычку есть много сырых овощей — они сохраняют максимум витаминов и помогают контролировать вес. Морковь можно заменить на любые сезонные овощи.
• Важен и ее подход к простоте — есть качественные продукты без сложной обработки, слушать потребности своего организма.

Диета Мэрилин Монро — это не набор строгих правил, а философия простоты и натуральности. Возможно, именно в этом секрет ее непреходящей привлекательности и жизненной энергии.

Обложка с сайта: reactor.cc