Дешевые аналоги дорогих суперфудов: ищем в обычных магазинах

Семена чиа за 800 рублей за пачку, ягоды годжи по 1200 за килограмм, киноа по цене хорошего мяса — wellness-индустрия убедила нас, что здоровое питание должно быть дорогим. А между тем диетологи утверждают: 80% «чудо-продуктов» можно заменить обычными продуктами из ближайшего «Пятерочки» без потери пользы.

Маркетологи присваивают экзотическим продуктам статус «суперфуда» и завышают цену в 10-15 раз. Но если разобрать состав по витаминам и микроэлементам, окажется, что наши традиционные продукты часто превосходят разрекламированные новинки.

Семена чиа стали символом здорового питания. За пачку 200 граммов просят 600-800 рублей, обещая омега-3 жирные кислоты, клетчатку и полноценный белок.

Но льняные семена содержат в два раза больше омега-3 кислот и в полтора раза больше клетчатки. При этом стоят 80-100 рублей за килограмм — в 20 раз дешевле чиа.

По содержанию белка продукты практически равны: в чиа 17%, во льне 18%. Единственное отличие — семена чиа образуют гель при замачивании, но тот же эффект дает молотый лен.

Льняные семена продаются в любом супермаркете в отделе круп. Покупайте цельные семена и размалывайте дома в кофемолке — так сохраняется максимум полезных веществ. Добавляйте в каши, йогурты, смузи точно так же, как семена чиа.

Киноа преподносят как «суперзлак древних инков» с идеальным аминокислотным составом. Цена — 400-600 рублей за килограмм против 60-80 рублей за гречку.

По составу аминокислот гречка практически не уступает киноа. Обе крупы содержат все незаменимые аминокислоты в правильных пропорциях. По содержанию лизина — самой дефицитной аминокислоты в растительных белках — гречка даже превосходит киноа.

Гречка содержит больше железа, магния и цинка. Киноа выигрывает только по содержанию кальция и витамина Е, но разница несущественная.

Главное преимущество гречки — доступность и привычность для нашего пищеварения. Организм россиян генетически адаптирован к перевариванию гречки, в то время как киноа может вызывать вздутие и дискомфорт.

Ягоды годжи рекламируют как источник молодости и долголетия. За килограмм сушеных ягод просят 1000-1500 рублей, обещая рекордное содержание витамина C и антиоксидантов.

Но черная смородина содержит витамина C в 3-4 раза больше, чем годжи. По антиоксидантной активности российская ягода также превосходит тибетскую. А еще в смородине есть антоцианы — мощные противовоспалительные соединения.

Замороженная смородина стоит 200-300 рублей за килограмм и доступна круглый год. Сушеная — еще дешевле. По концентрации полезных веществ замороженная ягода практически не уступает свежей.

Альтернативы годжи: черная смородина, черника, брусника, клюква. Все наши северные ягоды превосходят экзотические по содержанию витаминов и фитонутриентов.

Спирулина позиционируется как источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. Порошок водоросли стоит 1500-2000 рублей за 200 граммов.

По содержанию белка спирулина действительно рекордсмен — до 60%. Но этот белок плохо усваивается из-за жесткой клеточной стенки. Реальная усвояемость — около 30%.

Обычная петрушка, укроп, шпинат содержат те же витамины группы B, железо, магний, каротиноиды. Белка в зелени меньше, зато он лучше усваивается. А главное — свежая зелень стоит копейки.

100 граммов петрушки дают суточную норму витамина C, половину нормы железа и фолиевой кислоты. Пучок зелени стоит 50-80 рублей — в 100 раз дешевле эквивалентного количества спирулины.

Ягоды асаи из Амазонии рекламируют как мощнейший антиоксидант. Замороженная мякоть стоит 800-1200 рублей за 400 граммов.

Черноплодная рябина (арония) по антиоксидантной активности превосходит асаи в 1,5-2 раза. В ней больше витамина C, рутина, антоцианов. А еще арония растет в России и стоит в 20 раз дешевле.

Замороженная арония продается в супермаркетах по 150-200 рублей за килограмм. Из неё можно делать смузи, добавлять в йогурты, варить морсы. Вкус более терпкий, чем у асаи, зато польза больше.

Порошок из корня маки преподносят как природный энергетик и афродизиак. За 100 граммов просят 1000-1500 рублей.

Основное действующее вещество маки — нитраты, которые расширяют сосуды и улучшают кровообращение. Но обычная свекла содержит нитратов в 2-3 раза больше и стоит 30-50 рублей за килограмм.

Свекольный сок доказанно улучшает спортивные результаты, снижает давление, повышает выносливость. Эффект проявляется через 2-3 часа после употребления и длится до 12 часов.

Для получения эффекта достаточно 200 мл свекольного сока или 300-400 граммов вареной свеклы. Это в сотни раз дешевле порошка маки с тем же результатом.

Очищенные семена конопли продают как источник полноценного белка, магния и цинка. Цена — 800-1200 рублей за 200 граммов.

Тыквенные семечки содержат больше цинка, магния и железа. По белку продукты равны — около 25%. Жирнокислотный состав практически идентичен.

Тыквенные семечки стоят 200-300 рублей за килограмм — в 15 раз дешевле семян конопли. Покупайте сырые семечки и слегка подсушивайте на сковороде без масла.

Кроме того, тыквенные семечки — традиционное средство от паразитов. Они содержат кукурбитин — аминокислоту, которая парализует гельминтов.

Кокосовое масло рекламируют как здоровую альтернативу обычным жирам. Цена — 400-600 рублей за 500 мл.

Топленое масло (гхи) имеет схожий состав жирных кислот, но содержит больше жирорастворимых витаминов A, D, E, K. При этом стоит в 3-4 раза дешевле кокосового.

Гхи можно приготовить дома из обычного сливочного масла. Нагрейте масло на медленном огне, снимайте пену, пока не останется прозрачная жидкость золотистого цвета. Домашнее гхи хранится месяцами без холодильника.

Порошок матча стоит 1500-3000 рублей за 100 граммов. Продавцы обещают уникальную концентрацию антиоксидантов и L-теанина.

Обычный качественный зеленый чай содержит те же катехины и L-теанин. Концентрация действительно ниже, но если заваривать крепче или пить больше, эффект будет тот же.

Хороший зеленый чай стоит 500-800 рублей за 100 граммов — в 5-6 раз дешевле матча. Покупайте листовой чай без добавок, заваривайте 3-5 минут при температуре 70-80 градусов.

Индустрия суперфудов работает по простой схеме: берут обычный продукт из экзотической страны, придумывают легенду о древней мудрости, добавляют приставку «супер» и завышают цену в 10-20 раз.

Но польза продукта определяется не местом произрастания, а химическим составом. Наши традиционные продукты часто превосходят заморские новинки по содержанию витаминов и минералов.

Перед покупкой дорогого суперфуда изучите его состав и найдите аналог среди обычных продуктов. В 90% случаев найдете более дешевую и доступную альтернативу с той же пользой.

Помните: здоровое питание — это разнообразие, регулярность и умеренность. Никакой отдельный продукт не сделает вас здоровее, если остальной рацион состоит из фастфуда. Лучше каждый день есть обычные овощи, фрукты и крупы, чем раз в неделю — дорогие суперфуды.