Продукты, которые переоценены (и их дешевые аналоги)

Чиа за 500 рублей, киноа за 400, миндальное молоко за 300. Полки магазинов ломятся от «суперфудов», которые обещают здоровье, молодость и идеальную фигуру. Маркетинг работает: мы верим, что дорогое равно полезное. Но часто обычные продукты не хуже, а цена в разы ниже.

• Чиа: модные семена из Южной Америки. Омега-3, клетчатка, белок. Цена: 400-600 рублей за 200 г.
• Льняное семя: те же омега-3, та же клетчатка, тот же белок. Цена: 50-100 рублей за 200 г.

Разница: практически никакой. Льняное семя даже содержит больше омега-3. Единственное отличие: чиа можно есть целыми, лен лучше молоть (иначе не усваивается).

Вердикт: покупайте лен, экономьте в 5-8 раз.

• Киноа: «золото инков», полноценный белок, безглютеновый. Цена: 300-500 рублей за 500 г.
• Гречка: полноценный белок, безглютеновая, родная и понятная. Цена: 80-150 рублей за 800 г.
  

• Годжи: «ягоды долголетия» из Тибета. Антиоксиданты, витамины. Цена: 300-600 рублей за 100 г.
• Черника, смородина, клюква: те же антиоксиданты, те же витамины. Цена: 100-200 рублей за 300 г замороженных.
  

• Миндальное: растительное, без лактозы, модное. Цена: 200-350 рублей за литр.
• Обычное молоко: белок, кальций, витамины. Цена: 70-120 рублей за литр.

Что в миндальном молоке: вода, 2-3% миндаля, добавки. Белка почти нет (1 г против 3 г в обычном). Кальций добавлен искусственно. Если непереносимость лактозы: безлактозное молоко или кефир. Если веганство — овсяное молоко питательнее миндального.

Вердикт: миндальное молоко — дорогая вода с ароматизатором. Если нет причин отказываться от молока, обычное питательнее.

• Авокадо: полезные жиры, калий, клетчатка. Цена: 100-200 рублей за штуку.
• Оливковое масло: те же полезные жиры. Цена: 500-800 рублей за 500 мл (хватает надолго).
  

Вердикт: авокадо — дорогое удовольствие, не суперфуд. Ешьте, если нравится и по карману.

• Кокосовое: «здоровый» жир, для готовки и в кофе. Цена: 400-700 рублей за 500 мл.
• Подсолнечное или оливковое: проверенные временем. Цена: 100-300 рублей за 500 мл.

Правда о кокосовом: это насыщенный жир. Не вреднее сливочного масла, но и не полезнее. Заявления о «суперсвойствах» не подтверждены. Для жарки лучше рафинированное подсолнечное (высокая точка дымления). Для салатов — оливковое. 

Вердикт: кокосовое — на любителя, не суперпродукт.

Водоросли в таблетках: белок, витамины, «детокс». Цена: 500-1500 рублей за упаковку.

• Правда: белка в порции (3-5 г) меньше, чем в одном яйце. Витамины есть, но не в исключительных количествах. «Детокс» — маркетинговое слово.
• Альтернатива: яйцо, кусок рыбы, порция овощей. Дешевле, вкуснее, питательнее.

Вердикт: дорогая добавка с минимальным эффектом.

• Кокосовый: «натуральный», с низким гликемическим индексом. Цена: 300-500 рублей за 300 г.
• Обычный сахар: цена 50-80 рублей за 1 кг.

Правда: кокосовый сахар — это сахар. Калорийность та же, влияние на уровень сахара в крови почти такое же. «Низкий ГИ» — маркетинговое преувеличение.

Вердикт: если хотите меньше сахара — ешьте меньше сахара. Замена на кокосовый ничего не меняет.

• Гранола: запеченные хлопья с орехами и сухофруктами. Цена: 300-500 рублей за 300 г.
• Овсянка + орехи + ягоды: то же самое, собранное самостоятельно. Цена: в 2-3 раза дешевле.

Проблема гранолы: много сахара и масла (иначе не будет хрустеть). Калорийность — как у печенья.

Вердикт: делайте сами или берите обычную овсянку с добавками.

• Качественная рыба: омега-3, белок. Лучше дорогая рыба, чем дешевые суперфуды.
• Хорошее оливковое масло: extra virgin, первый отжим. Разница с дешевым ощутима.
• Свежие сезонные овощи и фрукты: витамины в натуральном виде.
• Качественное мясо и птица: фермерское лучше промышленного.
• Яйца: дешевый источник идеального белка.

Суперфуды — это маркетинг. Экзотическое название и высокая цена не делают продукт полезнее.

Простая разнообразная еда — крупы, овощи, фрукты, мясо, рыба, яйца — содержит все необходимое. Не нужно платить в 5 раз больше за тот же результат.

Если хотите чиа или киноа — ешьте на здоровье. Но не потому что это «суперфуд», а потому что нравится вкус.

Обложка с сайта: freepik.com