Какие ягоды реально снижают давление, а какие просто вкусные

Каждое лето в маркетинговых материалах появляется новая «суперягода», которая лечит все. На деле польза ягод изучена давно, и список тех, которые действительно влияют на давление, довольно короткий. Остальные просто вкусные, и в этом ничего плохого нет. Но если стоит задача поддержать сосуды, выбирать стоит осознанно.

Ягоды снижают давление в основном через два механизма. 

• Первый: антоцианы, пигменты, которые делают ягоды темно-красными и фиолетовыми, расширяют сосуды через повышение биодоступности оксида азота. 
• Второй: высокое содержание калия, который компенсирует избыток натрия в современном питании. Чем темнее ягода, тем больше антоцианов. 

Светлые ягоды, такие как крыжовник и белая смородина, работают слабее. Дополнительный плюс многих ягод: высокое содержание клетчатки, которая косвенно работает на давление через нормализацию веса.

Самая изученная ягода с точки зрения сердечно-сосудистого здоровья. Регулярное потребление 150 граммов черники в день в течение восьми недель снижает систолическое давление на 5–7 миллиметров ртутного столба у людей с легкой гипертонией. Это сопоставимо с действием некоторых препаратов первой линии. 

Замороженная черника работает почти так же, как свежая, что важно для тех, кто живет вдали от грядок. В кисломолочных коктейлях и в утреннем твороге черника усваивается чуть лучше, чем в чистом виде.

В наших широтах работают так же хорошо, как южная черника, иногда лучше. Черноплодная рябина содержит рекордное количество антоцианов среди всех известных ягод, и в советские времена ее официально применяли для снижения давления. Минус: вкус терпкий, и в свежем виде ее едят редко. 

В виде сока пополам с водой или в составе морсов работает отлично. Черная смородина хороша еще и тем, что в ней много витамина C, и одна порция покрывает суточную норму.

Клубника снижает давление, но в значительно меньшей степени, чем темные ягоды. Ее главный плюс в другом: она содержит много витамина C и обладает противовоспалительным действием. Для давления нужно есть около 500 граммов в день, что нереально вне сезона. 

Воспринимайте клубнику как удовольствие, а не как лечение. При этом она хорошо поддерживает кожу за счет витамина C и кремния, и летняя порция в 200 граммов в день работает на цвет лица заметнее, чем многие косметические сыворотки.

В народной медицине малина считается лекарством почти от всего. На деле ее влияние на давление умеренное. Польза малины в другом: она содержит салицилаты, природные родственники аспирина, и помогает при воспалениях верхних дыхательных путей. Для сердечно-сосудистой системы это второстепенный эффект. Зато при простуде в начале весны малина с медом вечером работает мягче многих аптечных препаратов первой линии.

Светлые ягоды содержат меньше антоцианов, но больше пектина, который связывает холестерин в кишечнике. Влияние на давление слабое, влияние на липидный профиль более выраженное.

 Регулярное употребление красной смородины и крыжовника в сезон ассоциируется с умеренным снижением общего холестерина на 5–10 процентов через два-три месяца.

Нижняя граница, при которой эффект на давление становится заметным: 100–150 граммов темных ягод в день в течение минимум четырех недель. 

Идеально не один сорт, а смесь. Замороженные ягоды зимой работают как и свежие летом, главное, чтобы они были без сахара и без термообработки. Сушеные ягоды теряют часть свойств, но сохраняют полифенолы и могут добавляться в каши и творог круглый год.

При тяжелой гипертонии, требующей медикаментозной терапии, ягоды дополняют лечение, но не заменяют его. Самостоятельная отмена препаратов в пользу ягод опасна. Перед изменениями в схеме лечения нужна консультация кардиолога. Некоторые ягоды (грейпфрут, клюква в больших количествах) могут взаимодействовать с препаратами от давления, и об этом тоже стоит спросить врача.

Темные ягоды с грядки или из заморозки это не модный термин, а одно из самых дешевых сердечно-сосудистых средств. Сезон длится с июня по сентябрь, а заморозка работает все остальные месяцы в году.