Как кореянки возвращаются в форму после праздников: правило трех дней

Корейские женщины славятся стройностью, но они тоже люди и тоже переедают на праздники. Разница в том, как они справляются с последствиями. Никаких жестких диет и голодовок. Работает система трех дней, которая мягко возвращает организм в привычный режим без стресса и срывов.

После нескольких дней обильных застолий пищеварительная система перегружена. Желудок растянут, кишечник забит, печень работает на пределе. Кореянки дают организму передышку, но не голодом, а переходом на жидкую пищу.

• Утро начинается с теплой воды с лимоном или имбирного чая. Не кофе, который нагружает и без того уставшую печень, а мягкие травяные напитки.
• Завтрак — это рисовый отвар или жидкая рисовая каша. В Корее она называется джук и считается лечебной едой. Готовится просто: рис разваривается в большом количестве воды до состояния киселя. Можно добавить немного соли и кунжутного масла.
• Обед и ужин — это супы и бульоны. Овощной бульон, куриный бульон, мисо-суп. Никаких густых супов с картошкой и зажаркой. Только легкий бульон с минимумом твердых ингредиентов.
• Между приемами пищи зеленый чай и вода. Жидкость помогает вывести продукты переработки праздничной еды и разгрузить почки.
• К вечеру первого дня уходит тяжесть в животе и появляется непривычная легкость. Это не похудение, а просто нормализация работы желудка.

На второй день рацион расширяется, но остается легким. Главные герои — это овощи и ферментированные продукты.

• Завтрак уже более привычный: рисовая каша нормальной консистенции с кимчи или другими маринованными овощами. Ферменты в кимчи помогают пищеварению восстановиться.
• Обед — это овощи на пару или легкий салат. Корейские салаты из огурцов, редьки, капусты заправляются кунжутным маслом и соевым соусом, без тяжелого майонеза.
• Ужин может включать немного белка: тофу, рыбу на пару, яйцо. Порции маленькие, гарнир овощной.

Кефир, йогурт, кисломолочные продукты приветствуются в течение всего дня. Пробиотики восстанавливают микрофлору, которая пострадала от праздничных излишеств.

Важный момент: на второй день возвращается чувство голода. Это хороший знак, значит пищеварение заработало. Но порции пока маленькие, желудок еще не готов к нормальным объемам.

Третий день — это переход к обычному питанию. Можно есть все, но с оговорками.

• Порции уменьшены на треть от привычных. После двух дней легкой еды желудок сократился, и меньшего количества достаточно для насыщения.
• Никаких сладостей и выпечки. Сахар после разгрузки воспринимается организмом острее и провоцирует тягу к перееданию.
• Жирное и жареное тоже пока в стороне. Печень еще восстанавливается, не стоит ее нагружать.

Идеальный рацион третьего дня: каша на завтрак, суп с рыбой или курицей на обед, овощи с белком на ужин. Перекусы из фруктов и орехов.

К вечеру третьего дня организм полностью готов к нормальному режиму питания. Можно возвращаться к привычному рациону.

Система трех дней не про калории и не про похудение. Она про восстановление пищеварения.

• Праздничная еда это много жира, сахара, соли и алкоголя. Организм справляется, но устает. Ему нужен отдых, а не новая нагрузка в виде голодовки.
• Голодание после переедания — это стресс поверх стресса. Тело думает, что наступил голод, и начинает запасать каждую калорию. Эффект противоположный желаемому.
• Мягкий переход через жидкости и овощи дает пищеварению время восстановиться без стресса. Нет голода, нет срывов, нет последующего набора веса.

Помимо питания, есть несколько дополнительных практик.

• Сауна или баня. Потоотделение помогает вывести токсины и снимает отечность. Один сеанс после праздников заметно улучшает самочувствие.
• Долгие прогулки. Не интенсивный спорт, а именно ходьба. Час-полтора в спокойном темпе каждый день. Движение активирует метаболизм и помогает пищеварению.
• Ранний отбой. Сон до полуночи ценнее, чем сон после. Кореянки стараются лечь до 23:00 в дни восстановления.
• Много воды между приемами пищи. Не во время еды, а именно между. Это помогает почкам и разбавляет концентрацию солей после праздничных блюд.

• Рисовую кашу-джук можно заменить овсянкой на воде или обычным куриным бульоном.
• Кимчи не обязательно, подойдет квашеная капуста. Принцип тот же: ферментированные овощи для пищеварения.
• Мисо-суп заменяется любым легким овощным супом без картошки и зажарки.

Главное сохранить логику: первый день жидкое и теплое, второй день овощи и ферменты, третий день возврат к норме с уменьшенными порциями. Конкретные продукты можно адаптировать под то, что есть в холодильнике.

Обложка с сайта: freepik.com