Кухня всегда впереди других комнат по части обновлений. Даже те, кто любит винтаж или шебби-шик, с охотой наполняют свои кухни «умными» кулинарными гаджетами, пробуют новые приборы и заполняют гарнитуры разделителями, органайзерами, рейлингами и прочей технологической начинкой. Следом за функционалом постепенно меняется и внешний облик. Из репортажей с международных дизайнерских выставок мы выбрали самые свежие приемы и идеи оформления кухни – и выяснили, какие предметы и материалы стали аутсайдерами кухонной моды.
1. Ахроматические цвета
IN Белая кухня – на протяжении нескольких лет это цветовое решение было одним из самых востребованных. На белом фоне хорошо видны все предметы, продукты, красиво вырисовывается структура самой кухни. В последние годы дизайнеры все чаще предлагают делать кухни серыми и даже черными: активное многофункциональное помещение в таком цвете выглядит более элегантно и уравновешенно. Белый, серый и черный цвета, а также спокойные разбеленные тона (например, сливочно-бежевые или серо-фиалковые) – точка отсчета для современной кухни в любом стиле.
OUT Откажитесь от кричащей пестроты и ярких сигнальных оттенков – даже если вы выбираете этнику или кантри, добавляйте цветные включения дозированно. Если вам по душе какой-то глубокий насыщенный цвет, пусть он солирует – не сталкивайте его с себе подобными. Из других возможных компромиссов часто встречается сочетание окрашенных поверхностей с деревянными. А вот нежно-розовые, аквамариновые гарнитуры и кухни других чистых пастельных тонов стремительно уходят в прошлое.
2. Экостиль
IN Природные материалы в дизайне кухни всегда в моде – с момента появления очага как такового. Но в этом году на главном смотре всех дизайнерских новинок в Милане, iSalony 2015, дерево и камень предстали в своем практически первобытном величии. Необработанные части стволов с гладкими спилами превратились в столешницы. Мрамор и гранит с открытыми фактурами – в настенные панели и фасады. Дерево правит бал даже в железобетонном лофте, делая его теплее и уютнее. Кухонные фартуки из гальки, льняные шторы и бамбуковая отделка – старые знакомые, которые, по всей видимости, останутся с нами надолго.
OUT Выносите прочь из дома (и в первую очередь, из кухни) пластиковые заменители природных материалов. Номер один в этом списке – так называемый декоративный камень в виде узких кирпичиков, которыми массово отделывали углы кухонь, прихожих и лоджий еще лет пять назад. Фасады и столешницы из пластика «под дерево» и «под мрамор» тоже не выдерживают конкуренции с реальными прототипами – и отправляются на свалку истории (это не касается лишь рабочих поверхностей из высокотехнологичных и сверхпрочных заменителей камня).
3. Бетон
IN Материал, в который все больше и больше влюбляются дизайнеры: из бетона сегодня делают не только колонны и перегородки, но и опоры для столов, раковины, рабочие поверхности и целые кухонные гарнитуры. С легкостью принимая любые формы, бетон дает фору в практичности многим материалам – он не накапливает статическое электричество, водоустойчив и негорюч. А пористая прохладная фактура придает интерьеру торжественность и неформальность одновременно.
OUT Ничем не прикрытые основания, модные необработанные поверхности вроде бетона не оставляют шансов натяжным потолкам. Этот прием для кухни – один из неоспоримых антитрендов: натяжные потолки собирают жир, пыль, конденсат даже в том случае, если выбрана тканевая модель. Непрактичный потолок и смотрится нелогично в компании природных материалов с выраженной фактурой – скажите ему твердое и окончательное «прощай»!
4. Стекло
IN Гладкие и глянцевые поверхности по-прежнему в чести, но в этом году на первый план выходит не лак и незеркальный пластик, а самое настоящее стекло (лучше закаленное или триплекс). Сегодня в свете моды на интерьерные окна кухни все чаще отгораживаются от гостиных стеклянными перегородками, превращаясь в своеобразный камбуз-аквариум. А еще вслед за стеклокерамическими электроплитами и кухонными фартуками из цельных стеклянных полотен пришел черед фасадов и столов из стекла. Дизайнеры Bosch предлагают экспериментировать даже с дизайном холодильника и делать ставку не на модели со скучным белым фасадом, а на варианты с фронтальной частью из цветного стекла – именно такие претендуют на звание арт-объекта любой кухни.
OUT Стеклянные фасады не терпят агрессивно блестящих или просто заметных ручек. На кухнях, решенных в традиционных стилях, затейливые ручки необходимы – это важные штрихи к общей композиции. Но в помещениях, где царит минимализм, даже самые скромные и лаконичные ручки становятся отвлекающей деталью. Современные нажимные механизмы и доводчики позволяют обойтись без ручек: пусть ритм в интерьере задают только блики отражений в стеклянных стенках и дверцах!
5. Цветные металлы
IN Латунь, медь, чугун, хром, нержавеющая сталь – все эти фактуры сегодня на кухне нужны и обязательны к применению в большом количестве и в равных пропорциях. Если у вас внушительная коллекция металлической посуды, найдите красивый способ ее продемонстрировать. Используйте металлические листы или мозаику на кухонном фартуке. Подыщите шкафы с фасадами, покрытыми металлом. Или стальную вытяжку – есть модели, которые выглядят, как фантастические сталактиты, ослепительно блестят и становятся средоточием всего интерьера.
OUT Невероятно, но факт – подбирать друг к другу оттенки металлической фурнитуры больше не нужно. В ближайшие сезоны самой интересной интерьерной игрой обещает стать затейливое смешивание в одном пространстве алюминия и бронзы, олова и золота, состаренных и корродированных поверхностей – с поверхностями, отполированными до блеска. Так что оставьте идею подобрать латунные смесители к таким же дверным ручкам – сегодня все металлические фактуры должны быть разными!
6. Трансформеры
IN Современная кухонная мебель похожа на дизайнерский конструктор. Из блоков складывается гарнитур для самых разных условий: такой, чтобы встал под лестницу или вытянулся под самый потолок. Можно создать набор модулей для кухни без плиты (только с духовым шкафом, микроволновкой или аэрогрилем). Можно собрать любую индивидуальную кухню – например, для любителей сыроедения, для готовки на пару, для консервирования на даче... и перестроить ее в любой момент под другие нужды! Круче такого подхода могут быть только скрытые дополнительные возможности для работы и хранения: выдвижные полки, поднимающиеся рейлинги, выкатные разделочные и гладильные доски, стеллажи-карго и даже встроенные в плиты компактные вытяжки – они просто выдвигаются из рабочей поверхности.
OUT Долой линейные кухни с вытянутыми рабочими поверхностями! Даже если места нет совсем, это не повод заставлять того, кто готовит, бегать вдоль длинной столешницы от кухни до плиты, ронять капли, вилки и луковицы и тратить драгоценные минуты, пока подгорает соус и убегает молоко. Холодильник, плита и раковина должны быть на расстоянии двух вытянутых рук друг от друга. Если оно меньше – не беда: современная мебель позволит функционально перекроить любое узкое и ограниченное пространство.
7. Smart-наполнение
IN Под стать «умной» мебели и техника на кухне: конечно, на свете еще мало плит, которым можно позвонить с мобильного с просьбой разогреть ужин. Точнее, дальше опытных образцов дело еще не продвинулось. Но большинство варочных панелей и духовых шкафов имеют в памяти большой запас рецептов, программируемые термостаты меняют нагрев и готовят пищу самостоятельно, интеллектуальные холодильники распознают срок годности продуктов и рекомендуют дневное меню. И конечно же, на современной кухне всегда есть место компьютеру. Закрепить смартфон или планшет можно где угодно, благодаря магнитным держателям или специальным кронштейнам; устройства для беспроводной зарядки встраиваются прямо в рабочие поверхности. С такой кухни вообще нет смысла куда-то уходить!
OUT Чтобы технологический апгрейд не замусоривал вашу кухню, избавляйтесь от техники, которая не используется. Например, от телевизора – наверняка он давно уже стоит на холодильнике без дела.
8. Природная асимметрия
IN Выставка iSaloni 2015 провозгласила одним из главных трендов природные формы. Округлые асимметричные объемы, подсказанные силуэтами растений и камней, проникли даже в строгий кухонный быт. Конечно, шкафы без углов даже в самых современных кухнях пока еще встречаются редко. А вот игру форм в духе Мондриана запросто можно создать с помощью индивидуального монтажа мебельных секций. Асимметричные шкафы – простое линейное решение, которое сделает композицию кухни небанальной. Можно также отыскать столы и стулья необычных, неправильных форм.
OUT Лед тронулся – по предсказаниям критиков, популярность асимметричных решений означает, что минимализм (в его привычном виде) незаметно сдает позиции. Впрочем, если тяга дизайнеров к природным текучим формам породит новый стиль, он, скорее всего, тоже будет лаконичным.
9. Остров-бар
IN Барные стойки для кухни в тренде уже давно. Но в этом сезоне они переживают бум популярности: их по-прежнему модно «пристраивать» к кухонному острову. Пока хозяйка готовит, гости или домашние с обратной стороны наблюдают за процессом. Идея не нова, но абсолютно универсальна – и уже покорила малогабаритки. В небольших кухнях остров-бар с успехом заменяет и обеденный стол, и рабочую поверхность: в самом деле, если со стойки быстро поднять все доски, ножи, терки и солонки в систему хранения, освободится место для душевных посиделок. Внимание: встраивать под высокий стол-стойку раковину, измельчитель для мусора и духовку совсем необязательно. Важно, чтобы вокруг было удобно сидеть, работать, отдыхать и общаться.
OUT Вместе с громоздким обеденным столом пора наконец-то выносить из кухни и угловой диванчик по образцу 80-х. В свое время он был чудом эргономики – воздадим ему должное и переместим на дачную кухню, где интерьер не так динамично насыщается современной мебелью и техникой, как в городе. Компактная стойка экономит место и дает возможность поставить диван побольше – для полноценного отдыха. Или даже кресло-кровать – дополнительное спальное место.
10. Творческая атмосфера
IN Набирает обороты тренд под условным названием «кухня-студия» – смысл его в том, чтобы добавлять в интерьер немногочисленные, но яркие и индивидуальные черты. Пусть букет орегано удерживает кукла из Парижа, а о самой вкусной итальянской пасте напоминает акварель с видами тосканских холмов. Обустройте даже на самой маленькой кухне уголок для отдыха и эмоциональной перезагрузки: если негде разместить красивое кресло и вазу с цветами, нарисуйте узор на стене или поставьте ларец для чая на полку. Включайте музыку, вдыхайте ароматы пряных трав или цитрусовых, найдите место для подсвечников. Пусть кухня станет чем-то большим, чем просто местом приготовления пищи.
OUT Долой чрезмерную утилитарность – кто бы мог подумать, что она так быстро превратится в антитренд. Парадоксально, но факт: мы требуем от материалов и мебели все большей функциональности, минимизируем излишества, убираем из обихода все, что не используется. И при этом тоскуем по красивым деталям, цветам и формам. Выход есть: прячьте в функциональную мебель вещи полезные и нужные. Оставляйте на виду только то, что вас радует и вдохновляет – каждый день.
