Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты

Канноли - главное мафиозное лакомство

Известно, что сладкое успокаивает и повышает настроение. А помните ли Вы, в каком фильме герои заедали стресс этими нежными пирожными?
Рецепт этих хрустящих вафельных трубочек со сладкой кремовой начинкой приехал к нам из Сицилии. На острове горячих итальянских страстей канноли очень популярны.  В Южной Италии даже есть традиция дарить эти пирожные на праздники.
А еще канноли были любимым десертом дона Корлеоне и его криминальных подельников в фильме "Крестный отец".
Брэнд-шеф Кулинарной Студии Clever Михаил Лиске представляет свой рецепт этих изысканных пирожных.
Готовим 12-14 канноли.
Ингредиенты:
Мука – 250 граммов
Жир свиной – 30 граммов
Сахар – 30 граммов
Какао горький – 1 столовая ложка
Марсала – 100 миллилитров
Соль – 1 щепотка
Корица – 1 шепотка
Белки яичных белка
Масло для фритюра – 1 литр
Для начинки:
Рикотта  – 1 килограмм
Сахар – 180 грамм
Шоколад горький – 100 грамм
Цукаты цитрусовые – 150 грамм
Вода апельсиновая
Для украшения:
Цукаты апельсиновые
Вишня засахаренная (амарена)
Фисташки (несолёные)
Сахарная пудра
Способ приготовления:

Сейчас читают:

Расскажите близким
Делитесь с друзьями нашими подборками, а с нами — комментариями о том, что бы вы изменили
Подписаться
Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
На 60 квадратах 3 комнаты и 2 с/у. Вместе с Samsung Russia
Подписаться
Сохранить
Информация