Совет «не есть после шести» давно превратился в аксиому. Многие уверены, что поздний ужин приводит к набору веса, мешает сну и негативно сказывается на здоровье. Но так ли это на самом деле? Разбираемся, что говорит наука и какие продукты действительно стоит исключить перед сном.
Что происходит с организмом, если есть перед сном
Пищеварение не останавливается ночью, но его скорость замедляется. Если ужин слишком тяжелый, могут возникнуть неприятные последствия:
- Нарушение сна. Поздний прием пищи заставляет организм активно работать, а это может привести к поверхностному сну и частым пробуждениям. Особенно плохо на засыпание влияет жирная и острая пища, которая может спровоцировать изжогу и тяжесть в желудке.
- Скачки сахара в крови. Быстрые углеводы (сладости, выпечка) вызывают резкий подъем уровня глюкозы, а затем столь же стремительное его падение. Это может привести к тому, что человек проснется среди ночи из-за резкого чувства голода.
- Набор веса. Сам по себе поздний ужин не приводит к ожирению. Однако если человек переедает и получает больше калорий, чем расходует, излишки энергии откладываются в жировые запасы.
Есть исследования, показывающие, что у людей, которые ужинают позже, может быть выше уровень сахара в крови и замедленный обмен веществ. Однако это скорее связано не с самим временем приема пищи, а с общими пищевыми привычками и образом жизни.
Кому действительно стоит избегать еды перед сном
Хотя поздний ужин не всегда вреден, некоторым людям он действительно может навредить:
- Тем, у кого есть заболевания ЖКТ. При гастрите, рефлюксе и язвенной болезни желудка прием пищи перед сном может спровоцировать изжогу и ночной дискомфорт. В положении лежа желудочный сок легче попадает в пищевод, вызывая неприятные ощущения.
- Тем, кто борется с лишним весом. Нередко вечерний прием пищи превращается в бесконтрольный перекус, особенно если человек пропускал обед или ел мало в течение дня. В таком случае отказ от позднего ужина поможет сократить общее потребление калорий.
- Тем, кто страдает бессонницей. Плотная пища перед сном может стимулировать нервную систему и мешать засыпанию. Особенно это касается продуктов, содержащих кофеин (шоколад, чай, энергетики, газированные напитки).
Когда лучше ужинать и какие продукты можно есть перед сном
Оптимальное время для последнего приема пищи — за 2–3 часа до сна. Если поесть слишком рано, может появиться чувство голода, которое не даст уснуть. Если слишком поздно — есть риск перегрузить желудок.
Продукты, которые можно есть перед сном:
- Нежирный белок: курица, индейка, рыба, яйца;
- Кисломолочные продукты: греческий йогурт, нежирный творог;
- Овощи с клетчаткой: огурцы, зелень, болгарский перец;
- Орехи и семена (в небольшом количестве).
Эти продукты легко усваиваются, не вызывают резких скачков сахара в крови и не перегружают желудок.
Чего стоит избегать перед сном:
- Жирной и жареной пищи;
- Сладкого и выпечки;
- Кофеина и алкоголя;
- Красного мяса (переваривается дольше других белков).