Что ест на завтрак Виктория Бекхэм: секреты стройности

Важно: режим питания звезды разрабатывался командой специалистов и не подходит для повседневного применения без медицинского контроля.

50 лет, четверо детей, международная карьера в моде — и все те же 47 килограммов, что и в эпоху Spice Girls. Виктория Бекхэм словно заключила сделку с дьяволом: время над ней не властно. Пока ее ровесницы борются с лишними килограммами и возрастными изменениями, бывшая Posh Spice выглядит так, будто застряла в 30-летнем возрасте. Секрет не в пластических операциях (хотя и без них не обошлось), а в железной дисциплине, которая начинается с первого глотка утреннего лимонного напитка. Завтрак миллионерши — это не просто прием пищи, а религиозный ритуал поклонения стройности. 

День Виктории Бекхэм начинается за час до того, как проснется остальной Лондон. В 6:00 утра, пока Дэвид и дети еще спят, она уже стоит на кухне своего особняка в Холланд-парке с бокалом теплой воды в руках.

Первый напиток дня — 500 мл фильтрованной воды с соком целого лимона и щепоткой гималайской соли. «Это перезагружает организм после ночи», — объясняла Виктория в интервью Harper's Bazaar. Вода обязательно комнатной температуры — холодную она считает шоком для пищеварения.

Через полчаса — второй стакан, но уже с добавлением яблочного уксуса. Чайная ложка органического уксуса Bragg — «для ускорения метаболизма». Напиток настолько кислый, что Виктория пьет его через стеклянную трубочку, чтобы не повредить зубную эмаль.

Все это время она не сидит, а медленно ходит по кухне, «активируя пищеварение». Телефон не трогает — первый час дня принадлежит только ей и ее телу.

Никаких новостей, соцсетей или рабочих звонков до завтрака. «Утром мозг должен быть чист, как белый лист», — говорит звезда.

В 6:30 начинается священнодействие — приготовление завтрака. Точнее, его готовит не сама Виктория, а ее личный нутрициолог Амелия Фрир, которая приезжает в дом Бекхэмов шесть дней в неделю.

Основа завтрака — детокс-смузи, состав которого меняется ежедневно в зависимости от фазы луны, погоды, настроения и анализов крови, которые Виктория сдает каждые две недели.

• Базовые ингредиенты неизменны: шпинат (только baby-листья), капуста кейл (исключительно органическая), авокадо (половинка, не больше), огурец (очищенный от кожуры), сельдерей и зеленое яблоко.
• К базе добавляются суперфуды дня: семена чиа или льна (для омега-3), порошок спирулины (для детокса), матча (для антиоксидантов), коллаген (для кожи), пробиотики (для кишечника).
• Жидкая основа — кокосовая вода или миндальное молоко, никогда обычная вода. «Вода разбавляет питательные вещества», — уверена Виктория.

Готовый смузи переливается в стеклянный бокал (пластик табу) и украшается съедобными цветами или ягодами годжи.

• Понедельник — «детокс-день» после выходных. Смузи максимально зеленый: шпинат, кейл, огурец, сельдерей, лимон, имбирь. Никаких фруктов, только овощи и зелень.
• Вторник — «день красоты». В смузи добавляются ягоды (черника, малина), коллаген, гиалуроновая кислота в порошке. Цвет получается фиолетовым.
• Среда — «энергетический день». Матча, зеленый чай в порошке, гуарана, женьшень. Смузи дает заряд бодрости на весь день.
• Четверг — «противовоспалительный день». Куркума, имбирь, ананас, кокосовое молоко. Смузи золотисто-оранжевый, как закат.
• Пятница — «подготовка к выходным». Более сытный вариант с авокадо, миндальным маслом, бананом. Единственный день, когда калорийность завтрака превышает 200 ккал.
• Суббота и воскресенье — дни «баланса». Состав определяется по настроению, но всегда остается в рамках щелочной диеты.

Коллекция БАДов Виктории Бекхэм стоит около 2000 фунтов в месяц. Это не обычные витамины из аптеки, а премиальные добавки от брендов, которые работают только со знаменитостями.

• Коллаген от японской компании Taut — 150 фунтов за месячный курс. Виктория принимает его уже 15 лет и уверена, что именно он поддерживает упругость кожи.
• Пробиотики от швейцарского бренда — 80 фунтов за баночку. 50 миллиардов бактерий в одной капсуле для «идеального кишечника».
• Омега-3 из диких норвежских анчоусов — 120 фунтов за флакон. Обычный рыбий жир Виктория считает «мусором».
• Витамин D3 в дозировке 10000 МЕ — «потому что в Лондоне никогда не бывает достаточно солнца».
• Куркума с черным перцем в капсулах — для суставов и против воспалений.
• Адаптогены (ашваганда, родиола, гриб рейши) — для борьбы со стрессом и поддержания энергии.

Все добавки принимаются строго по расписанию, составленному нутрициологом на основе анализов.

Виктория Бекхэм уже больше 10 лет следует принципам щелочной диеты, которую считает «источником вечной молодости».

• Основной принцип: 80% рациона должны составлять щелочные продукты (овощи, зелень, некоторые фрукты), 20% — кислотные (мясо, рыба, зерновые).
• Под строжайшим запретом: сахар, мучное, молочные продукты, кофе, алкоголь, помидоры, картофель. «Кислота старит организм изнутри», — убеждена звезда.
• PH мочи измеряется ежедневно с помощью специальных тест-полосок. Идеальный показатель — 7,4. Если кислотность повышена, корректируется меню.
• Даже вода должна быть щелочной с pH не менее 8. Виктория пьет только воду Evian или специально ионизированную.
• Соль — только гималайская розовая, сахар заменяется стевией или сиропом агавы в микродозах.

Размер порций Виктории шокирует даже диетологов. Ее завтрак помещается в стакан объемом 200 мл — этого хватает взрослой женщине на полдня.

«Мой желудок размером с кулак», — объясняет Бекхэм. За годы ограничений он действительно уменьшился до минимальных размеров.

• Каждый глоток смузи — это отдельный ритуал. Виктория пьет медленно, делая паузы, «чтобы тело успело понять, что получает питательные вещества».
• Никогда не допивает до конца, если чувствует насыщение. «Тело знает лучше, чем порция», — ее кредо.
• Для сравнения: завтрак обычной женщины содержит 400-600 ккал, завтрак Виктории — 150-200 ккал максимум.

Кухня Бекхэмов больше похожа на научную лабораторию, чем на место приготовления пищи. Каждое устройство подобрано для максимального сохранения питательных веществ.

• Блендер Vitamix Professional 750 — 600 фунтов. Единственный, который «не разрушает ферменты при измельчении».
• Соковыжималка Norwalk 280 — 2500 фунтов. Холодный отжим сохраняет все витамины.
• Дегидратор Excalibur — для приготовления сушеных фруктов и овощных чипсов.
• Ионизатор воды за 3000 фунтов создает «живую» щелочную воду.
• Весы, измеряющие граммы — каждый ингредиент отвешивается с аптечной точностью.
• Отдельный холодильник только для органических продуктов, температура контролируется до градуса.

Все овощи и фрукты замачиваются в специальном растворе для удаления пестицидов. Даже органические — «никто не застрахован от обмана».

• Зелень промывается в трех водах, затем высушивается в специальном устройстве. Влажная зелень «теряет энергию», считает Виктория.
• Семена и орехи предварительно замачиваются на ночь для «активации». Сухие продукты организм «не понимает».
• Фрукты очищаются от кожуры, даже если она съедобна. «Кожура концентрирует токсины», — убеждена звезда.

Каждый ингредиент хранится в отдельном стеклянном контейнере с датой покупки. Продукты старше трех дней не используются.

• Дети Бекхэмов выросли на маминых смузи и щелочной диете. Для них зеленый завтрак — норма жизни.
• Дэвид приспособился к жене за годы брака, но иногда тайком ест запрещенные продукты. «Я знаю о его секретных бургерах», — смеется Виктория.
• В доме нет «вредной» еды. Если кто-то из детей хочет пиццу или мороженое — только в ресторане или в гостях.
• Друзья семьи знают особенности питания Бекхэмов и не приглашают их на барбекю или домашние ужины с обычной едой.
• Личный повар готовит отдельно для Виктории и для остальной семьи. Ее меню не пересекается ни с чьим другим.

Месячный бюджет на завтраки Виктории Бекхэм составляет около 5000 фунтов. Это больше, чем средняя зарплата британца.

Органические продукты — 1000 фунтов (только самые дорогие сорта). Добавки и витамины — 2000 фунтов. Зарплата нутрициолога — 1500 фунтов. Специальное оборудование (амортизация) — 500 фунтов.

Для сравнения: полноценное питание обычной семьи из пяти человек стоит столько же.

«Красота требует жертв, — говорит Виктория. — И главная жертва — деньги».

• За 25 лет такого питания Виктория не поправилась ни на килограмм. Ее вес колеблется между 46 и 48 кг при росте 163 см.
• Кожа действительно выглядит моложе паспортного возраста. Минимум морщин, ровный тон, здоровое сияние.
• Энергии хватает на 16-часовой рабочий день без кофеина и стимуляторов.
• Показатели здоровья в норме: давление, холестерин, сахар крови — все как у 30-летней.

Но есть и обратная сторона: социальная изоляция, невозможность есть где угодно, постоянный стресс от подсчета калорий.

• Диетологи относятся к режиму Виктории неоднозначно. С одной стороны, много полезных веществ, с другой — крайне низкая калорийность.
• «Для обычного человека это голодание», — считает британский диетолог Найджел Деннинг. — «Виктория может так питаться только благодаря генетике и отсутствию физических нагрузок».
• Щелочная диета не имеет серьезных научных обоснований. pH крови регулируется почками, а не пищей.
• Многие добавки принимаются в дозах, превышающих рекомендованные. Долгосрочные эффекты неизвестны.
• Психологи предупреждают: такой контроль над едой может перерасти в расстройство пищевого поведения.

• Начинать день со стакана воды — полезная привычка для всех.
• Добавить в рацион больше зелени и овощей — универсальный совет.
• Изучать состав продуктов и выбирать более качественные — разумно.

Но копировать режим полностью опасно без медицинского контроля.

Завтрак Виктории Бекхэм — это не просто еда, а образ жизни, построенный на абсолютном контроле над телом. 150-калорийный зеленый смузи за 50 фунтов может показаться абсурдом, но результат говорит сам за себя: в 50 лет бывшая Posh Spice выглядит лучше многих 30-летних. Цена такого совершенства — не только деньги, но и отказ от простых радостей жизни. Каждый должен решить сам: готов ли он пожертвовать куском торта на день рождения ради того, чтобы через 20 лет влезть в джинсы молодости. Виктория сделала свой выбор — и живет с ним уже четверть века.

Обложка с сайта: cdn.mos.cms.futurecdn.net