Адыгейский сыр на гриле с салатом из грунтовых помидоров и красного лука

Адыгейский сыр на самом деле - дальний родственник моцареллы, брынзы и даже рикотты, ведь когда-то его готовили из овечьего молока.

Шеф-повар кулинарной студии Clever Олег Сотников придумал замариновать сыр в масле с чесноком и тмином, а затем поджарить на гриле. Получилось мягко, нежно и очень ароматно!

Ингредиенты

• Адыгейский сыр – 400 г
• Семена тмина – 1 ч. ложка
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое
• Соль, перец – по вкусу
• Помидоры (крупные) – 3 шт.
• Луковицы (красные) – 2 шт.
• Сок лимонный – 1 ст. ложка

Способ приготовления

Чеснок раздавите ножом.Семена тмина растереть, добавить оливковое масло. Перемешать.Далее сыр выложить в миску, залить ароматным маслом, оставить мариноваться на 30 минут.Затем насадить кусочки сыра на шпажки и обжарить на гриле.Подавать с салатом из помидоров и красного лука с добавлением лимонного сока.