Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • VK Видео
  • VK
  • Подкаст
  • Канал YouTube
  • Rutube
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
Специальное предложение

Тигровые креветки в азиатском «спайси»-маринаде

На гриле можно готовить мясо, рыбу, особые умельцы делают овощи. А как насчет того, чтобы пожарить креветки?

Когда речь заходит об азиатской кухне, то сразу же представляется что-то невероятно вкусное и в то же время жутко острое.

Шеф-повар кулинарной студии Clever Артур Лоцманов раскрывает секрет приготовления не только жгучего маринада к креветкам, но и пряного сладкого кокосового соуса, который подается приправленным ароматной кинзой.

Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM
Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM

Ингредиенты:

  • Тигровые креветки – 500 г

Сухой маринад (полуфабрикат):

  • Кайенский перец сухой – 3 г
  • Орегано сухой – 3 г
  • Тимьян сухой – 3 г
  • Черный перец – 3 г
  • Морская соль – 5 г
  • Оливковое масло – 10 мл

Кокосовый соус:

  • Сливочное масло – 100 г
  • Чеснок свежий – 10 г
  • Сливки кокосовые – 200 мл
  • Вустерский соус – 30 мл
  • Острый соус "Ким Чи" – 30 мл
  • Тростниковый сахар – 10 г
  • Сухой маринад – 5 г
  • Паприка сладкая – 5 г
  • Кинза – 30 г
Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM

Способ приготовления 

Почистить тигровые креветки, удалить кишечную вену, промыть в холодной воде. 

Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM

Приготовить сухой маринад: смешать все компоненты. Натереть маринадом креветки, убрать в холодильник на 20 минут. Отложить 5 г для соуса. 

Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM

Приготовить соус: растопить сливочное масло, обжарить в нем чеснок и удалить его. Затем соединить все компоненты соуса, уварить. 

Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM
Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM

Обжарить креветки на разогретом гриле по 1 минуте с каждой стороны. Переложить креветки в соус, протомить 3 минуты, подавать с рубленой кинзой.

Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM
Фотография: Прочее в стиле , Стиль жизни, Еда, Кулинарная студия Clever, Артур Лоцманов – фото на INMYROOM
Сохранить
Читайте также
Минус 3 кг без диет и спортзала: как работает метод «ленивого метаболизма»
Я перестала есть после 18:00 и вот что произошло: неделя за неделей
Похудение без спорта и подсчета калорий: 7-дневный план питания с низким гликемическим индексом
Как я экономлю 30 тысяч в месяц на продуктах: пошаговый план
Пять дней, которые меняют метаболизм: как работает популярная FMD-диета
Разоблачение века: обычные продукты, которые оказались полезнее дорогих суперфудов
Печень без горечи и жесткости: простые приемы, которые должна знать каждая хозяйка
Идеальный ростбиф: 5 секретов приготовления
8 продуктов, которые нужно хранить в холодильнике (но вы этого не делаете)
Как правильно мыть и хранить виноград, чтобы он долго оставался свежим
Секретные приправы долгожителей: что добавить в еду, чтобы жить дольше
Этот десерт без сахара покорил TikTok — и он готовится за 7 минут
Что съесть на завтрак, чтобы похудеть к лету: 7 вариантов меню
Маринованная редиска: неожиданный хит весны, покоривший столы и соцсети
«Есть на каждой кухне»: Топ-5 специй, которые помогают похудеть
Чем заправлять салаты и на чем жарить, чтобы не навредить здоровью
Загрузить еще
Информация