Легкий салат «Луна Капрезе» с йогуртовым соусом

В исполнении этот салат крайне прост. Вся тайна его заключается в оригинальном соусе, рецепт которого нам поведал потомственный итальянский шеф-повар кулинарной студии Clever Маурицио Романьоли. Помимо йогурта и сливок нужно добавить сыр горгонзола, и тут же в салате появится легкая интересная пикантность.

Ингредиенты: 

• Огурцы свежие – 400 г 
  
• Морковь – 500 г 
  
• Помидоры черри – 300 г 
  
• Салат латук – 400 г 
  
• Салат фризе – 400 г 
  
• Салат радичо – 400 г
  
• Редиска – 300 г
  
• Сыр горгонзола – 200 г 
  
• Петрушка – 200 г 
  
• Натуральный йогурт – 400 г 
  
• Сливки нежирные – 100 г 
  
• Уксус 9% – 30 г 
  
• Соль, перец – по вкусу
  

Способ приготовления

1. Салат промыть, просушить, нарвать руками. 

2. Овощи нарезать тонкой соломкой, редиску – тонкими кружками.

3. Для приготовления соуса налить в емкость йогурт, сливки, уксус.

4. Добавить сыр горгонзола.

5. Взбивать блендером несколько минут.

6. Полить соусом салат, сверху посыпать петрушкой.