Все категории
Специальное предложение
Читайте по теме
Оформляем маленькую спальню: 7 приемов, которые работают
Как сделать так, чтобы стены не «давили», и мебель не занимала большую часть пространства? Ответы — в этом посте
Хранение на кухне: 7 функциональных идей
Объясняем, как оптимизировать хранение на примерах проектов российских дизайнеров
Деревянный домик с панорамным остеклением
Подруга-архитектор помогла владелице дома правильно распорядиться компактным пространством и обустроить коттедж для пяти человек
Еще 7 классных идей для оформления кухонного фартука
Стекло, плитка в форме треугольников и рыбьей чешуи — и это еще не все. В нашей подборке есть даже... газон
Современная квартира с элементами классики: проект в Москве
Посмотрите, как архитектор использовал в отделке квартиры приемы, которые считаются приметами классики
Что купить для кухни как с обложки: 7 вещей
Кухня в скандинавском стиле не обязательно должна быть серой. Дизайнеры сделали ставку на зеленые оттенки и мебель из дерева — получилась уютная кухня, которую хочется повторить у себя дома

Желе из шампанского

Новогодние праздники - время, когда так хочется побаловать себя и гостей чем-нибудь оригинальным. Поверьте, приготовление этого блюда не займет у вас много времени и сил

Новогодние праздники – время, когда так хочется побаловать себя и гостей чем-нибудь оригинальным. Продемонстрируйте свои кулинарные способности и смекалку близким. Поверьте, приготовление этого блюда не займет у вас много времени и сил.

Шеф-повар Василий Емельяненко докажет вам, что это действительно просто!

Василий занимается гастрономией 5 лет, много работает на телевидении. В том числе в качестве соведущего кулинарного шоу на телеканале "Домашний". Занимается написанием кулинарных статей в различные журналы и преподает в нескольких московских кулинарных школах. 

Все свободное от работы время радует любимую жену прекрасными кулинарными экспериментами, так как считает, что повар должен готовить не только на работе, но и в первую очередь для своих близких.


Итак, рецепт!

Вам понадобится 

Желатин (3 пластины), сухое шампанское (400 г) , клубника (150 г), сливки 38% (0,5 л), сыр пармезан (100 г), мята, сахар, сахарная пудра(4 ст. л.).

Время приготовления: 15 мин. Застывание: 1 ч

Размочите пластины желатина в воде.

Смешайте шампанское и сахарную пудру  в кастрюльке. Подержите на слабом огне, пока не исчезнет пена. Затем добавьте размоченный в воде желатин. Помешивайте до тех пор, пока желатин не растворится в шампанском.

Залейте бокалы желатином с шампанским на 2/3.

Для красоты можно опустить в бокалы кусочки клубники. Ставим в морозилку для застывания.

Нарежьте оставшуюся клубнику. Смешайте нарезанную клубнику с сахаром в кастрюльке на слабом огне до растворения сахара. Полученную смесь процедите через сито для получения однородной массы.

Далее смешайте полученный клубничный сироп со сливками. Взбейте миксером сливки с клубничным сиропом, добавляя сахар.

Приступаем к приготовлению сырных чипсов (для украшения десерта). 

Выложите на сковороду пергаментную бумагу. Натертый пармезан выложите горстками на пергаментную бумагу. Дождитесь, пока сыр чуть расплавится на слабом огне.

Снимите чипсы и выложите их (пока они теплые) на округлую форму (например, солонку), чтобы зафиксировать закругленную форму.

Через час застывания выкладываем на наше желе взбитые сливки, украшаем клубникой, чипсами и мятой. Десерт готов. 

Приятного аппетита!

Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Сохранить
Читайте по теме
Оформляем маленькую спальню: 7 приемов, которые работают
Как сделать так, чтобы стены не «давили», и мебель не занимала большую часть пространства? Ответы — в этом посте
Хранение на кухне: 7 функциональных идей
Объясняем, как оптимизировать хранение на примерах проектов российских дизайнеров
Деревянный домик с панорамным остеклением
Подруга-архитектор помогла владелице дома правильно распорядиться компактным пространством и обустроить коттедж для пяти человек
Еще 7 классных идей для оформления кухонного фартука
Стекло, плитка в форме треугольников и рыбьей чешуи — и это еще не все. В нашей подборке есть даже... газон
Современная квартира с элементами классики: проект в Москве
Посмотрите, как архитектор использовал в отделке квартиры приемы, которые считаются приметами классики
Что купить для кухни как с обложки: 7 вещей
Кухня в скандинавском стиле не обязательно должна быть серой. Дизайнеры сделали ставку на зеленые оттенки и мебель из дерева — получилась уютная кухня, которую хочется повторить у себя дома
Информация