Мидии-киви с томатом конкасе и сырами

Мидии-киви благодаря своему размеру известны также под названием "королевские гиганты". Они богаты белками, жирами, углеводами, микроэлементами и витаминами. Это очень универсальный продукт, потому что с ними можно сделать все что хочешь - и сварить, и пожарить,  и закоптить, и даже сделать начинку для пирога.

А сегодня брэнд-шеф Кулинарной Студии Clever Михаил Лиске предлагает запечь мидии, чтобы получить вот такое изысканное блюдо французской кухни.

Ингредиенты: 

 · Мидии-киви – 13 шт.

· Сыр дор-блю – 100 г

· Сыр камамбер – 125 г

· Томаты биф – 1 шт.

· Чеснок – 2 зубчика

· Тимьян свежий – пара веточек

· Соль морская – 500 г

· Перец свежемолотый – по вкусу

· Оливковое масло – 1 ст. ложка

· Багет – ½

Способ приготовления: