Все категории
Специальное предложение
Читайте по теме
Как обустроить маленькую кухню: 9 идей
Чтобы небольшое пространство не казалось слишком тесным, можно объединить кухню с жилой комнатой, выделить ее цветом и даже спрятать в шкафу
Проект недели: квартира с удобной кухней-гостиной в Петербурге
Семья заказчиков любит проводить время вместе: для них дизайнеры объединили в одном помещении ТВ-зону, столовую и кухню, на которой готовить — одно удовольствие
6 цветовых решений для маленькой квартиры
На примере малогабариток показываем, какие цвета будут хорошо смотреться в маленьких пространствах
Как украсить дом к Новому году: 10 классных DIY-идей
Превращаем будничный интерьер в праздничный при помощи оригинальных хэндмейд решений
Как дизайнер оформила апартаменты в подмосковном коттедже
Яркий интерьер, наполненный красками юга и вещами, привезенными из путешествий, — лучшее лекарство от осенней хандры
Онлайн-сервис vs частный дизайнер: 16 вопросов
Попросили дизайнера и представителя дизайн-сервиса объективно ответить на важные для клиента вопросы. А кто из них был более убедителен — решать вам

Говяжье филе со спаржей и нежным куриным яйцом

Итальянский рецепт ужина для двоих, который запомнится навсегда.

Чтобы любимый человек был счастлив, он должен быть по-настоящему сыт.

Наш итальянский шеф-повар Марко Праццоли предлагает замечательную идею для романтического ужина, в основе которой лежит большой, сочный кусок мяса с кокетливой шапочкой из яйца, а аккомпанирует этой красоте шелковая спаржа.

Ингредиенты

  • Филе говядины – 200 г
  • Спаржа – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Бульон овощной – 100 мл
  • Вино красное – 50 мл
  • Лук сибулет – на украшение
  • Оливковое масло
  • По желанию: растительное масло и измельченный чеснок

Способ приготовления

1)  Очистить мясо от пленки, нарезать на куски весом 200 г. Посолить, поперчить.

2)  Обжарить филе говядины на сковороде с каждой стороны до золотистой корочки, выставить в предварительно разогретую до 180˚С духовку и готовить 6-8 минут для прожарки «медиум». Вынуть из духовки и дать мясу «отдохнуть» в течение 5 минут.

3) Очистить спаржу. Вскипятить воду, положить в нее спаржу на 3-5 минут, вынуть. 

4) Разогреть сковороду, добавить немного оливкового масла, положить в центр металлическую круглую форму для выпечки и внутрь аккуратно разбить яйцо, чтобы оно получилось идеально круглым и ровным.

Соус

В небольшую кастрюлю налить красное вино, добавить сахар, выпарить. 

Выложить на тарелку готовую спаржу, сверху положить говяжье филе, полить винным соусом, сверху добавить круглое яйцо, поперчить, посолить и украсить луком сибулет (или любой другой зеленью). 

 По желанию можно добавить несколько капель растительного масла, смешанного с измельченным в блендере чесноком.

Была ли эта статья полезна?
Да, полезна
Нет
Спасибо за отзыв!
Да
Нет
Сохранить
Читайте по теме
Как обустроить маленькую кухню: 9 идей
Чтобы небольшое пространство не казалось слишком тесным, можно объединить кухню с жилой комнатой, выделить ее цветом и даже спрятать в шкафу
Проект недели: квартира с удобной кухней-гостиной в Петербурге
Семья заказчиков любит проводить время вместе: для них дизайнеры объединили в одном помещении ТВ-зону, столовую и кухню, на которой готовить — одно удовольствие
6 цветовых решений для маленькой квартиры
На примере малогабариток показываем, какие цвета будут хорошо смотреться в маленьких пространствах
Как украсить дом к Новому году: 10 классных DIY-идей
Превращаем будничный интерьер в праздничный при помощи оригинальных хэндмейд решений
Как дизайнер оформила апартаменты в подмосковном коттедже
Яркий интерьер, наполненный красками юга и вещами, привезенными из путешествий, — лучшее лекарство от осенней хандры
Онлайн-сервис vs частный дизайнер: 16 вопросов
Попросили дизайнера и представителя дизайн-сервиса объективно ответить на важные для клиента вопросы. А кто из них был более убедителен — решать вам
Информация