Яблоко в апельсиновой карамели с орехами

Вас уже угостили яблоками все соседи и друзья и вы не знаете, куда от них деваться?

 Запеките их  тогда вместе с пряностями и орехами по сибирскому рецепту шеф-повара кулинарной студии Clever и  ресторана "Чемодан"  Дарьи Глазун.

А пока они в духовке, по дому будет разноситься такой невероятный аромат...

Ингредиенты

• Яблоко красное – 1 шт.
• Корица молотая – 1 г
• Гвоздика – 1 г
• Анис – 1 г
• Мед цветочный – 30 г
• Орех кедровый – 5 г
• Орех грецкий – 5 г
• Орех бразильский – 10 г
• Мята – 3 веточки

Для карамели

• Сахар коричневый – 50 г
• Апельсиновый сок (концентрат) – 100 мл
• Уксус бальзамический – 10 г
• Базилик зеленый – 10 г

Способ приготовления

1. Яблоко аккуратно опустошить, изнутри натереть корицей.

2. Смешать специи, орехи и мед, заполнить этой смесью яблоко.

3. С внешней стороны покрыть яблоко медом при помощи кисти.

4. Яблоко выпекать при температуре 200˚С в течение 15-20 минут.

6. Смешать сахар, сок и бальзамический уксус. Выпарить. 

7.  Готовое яблоко посыпать рубленым базиликом и вокруг полить карамелью из сока и бальзамического уксуса.

Приятного аппетита!