Мы в социальных сетях:
  • Telegram
  • Dzen
  • VK Видео
  • VK
  • Подкаст
  • Канал YouTube
  • Rutube
INMYROOM FOOD
INMYROOM LIFE
Комнаты
Помещения
Здание
Сюжеты
Спецпроекты
FOOD

Что делать с остатками праздничной еды: идеи и рецепты

Создаем новые вкусные блюда

4,7
– 10 отзывов

После новогодней ночи холодильник обычно забит остатками салатов и горячих блюд. Выбрасывать еду жалко, а есть одно и то же третий день подряд уже не хочется. Рассказываем, как превратить праздничные остатки в новые вкусные блюда.

Главное из статьи:

  • Большинство блюд можно творчески переработать;
  • Новые блюда не уступают оригиналам по вкусу;
  • Важно правильно хранить остатки;
  • Многие блюда можно заморозить.

Вторая жизнь оливье

Остатки любимого салата можно превратить во вкусные закусочные рулеты. Слегка измельчите салат, добавьте немного тертого сыра для связки. Заверните массу в лаваш, дайте постоять в холодильнике час и нарежьте порционными ломтиками. Получится эффектная закуска для позднего завтрака.

Мясные деликатесы

Запеченное мясо или птица прекрасно подходят для сэндвичей и горячих бутербродов. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, добавьте свежие овощи и соус. А если измельчить мясо с добавлением овощей, получится отличная начинка для пирожков или лазаньи.

Праздничная запеканка

Практически любые остатки – от нарезки до салатов – можно превратить в сытную запеканку. Измельчите все ингредиенты, добавьте яйца, натертый сыр и немного сливок. Запекайте до золотистой корочки. Блюдо получается каждый раз новым и интересным.

Креативный подход к гарнирам

Картофель и овощи можно превратить в котлеты. Измельчите, добавьте яйцо и немного муки для связки. Обжарьте на сковороде – получится отличный перекус или новый гарнир. А если добавить зелень и специи, вкус будет совершенно новым.

Сладкие трансформации

Даже из остатков торта можно сделать новый десерт. Измельчите бисквит, смешайте с орехами и сгущенным молоком – получатся вкусные конфеты. А печенье и пирожные превратятся в основу для чизкейка без выпечки.

Правила хранения остатков

Хранить остатки нужно правильно. Переложите все в герметичные контейнеры. Заправленные майонезом салаты хранятся не более 24 часов. Мясо и рыбу лучше хранить отдельно от гарниров. Если не планируете есть в ближайшие дни – замораживайте.

Что можно заморозить

Многие праздничные блюда хорошо переносят заморозку:                  
                    

  • Мясные и рыбные нарезки;
  • Отварные овощи;
  • Несладкая выпечка;
  • Соусы (кроме майонеза).

Когда лучше не рисковать

Некоторые блюда не стоит хранить долго:

  • Заправленные майонезом салаты;
  • Блюда с сырыми овощами;
  • Торты с кремом;
  • Морепродукты. 

Планируем с умом

В следующий раз готовьте умеренные порции или сразу продумывайте, как использовать остатки. Это поможет и сэкономить, и разнообразить меню после праздников. Например, часть мяса можно сразу нарезать и заморозить для будущих блюд.

Остатки праздничного стола – это не проблема, а возможность проявить кулинарную фантазию. С правильным подходом вы сможете накормить семью вкусными блюдами еще несколько дней, не повторяясь и не теряя в качестве. 

Обложка: porusski.me

Сохранить
Читайте также
Как тратить на еду вдвое меньше и питаться лучше: проверенные лайфхаки
Как специи могут помочь контролировать уровень сахара в крови и аппетит
Столовая ностальгия: почему мы скучаем по советским котлетам с макаронами
Кайенский перец и похудение: огненный помощник в борьбе с лишним весом
Готовим полезно: Что приготовить на завтрак после праздников — 15 легких рецептов
Чеснок и похудение: что говорит наука
Куркума против воспаления и лишнего веса: что говорит наука?
Худеете к лету? Вот 5 ошибок, которые портят все ваши усилия
Как сделать идеальный горячий шоколад: секреты от бариста
Глютен: друг или враг? Разбираемся без истерики
Как экономить на продуктах, не жертвуя качеством: секреты разумного шопинга
Почему не уходит вес: главные ошибки в похудении
Опасная клубника и безопасный авокадо: какие овощи и фрукты накапливают больше всего пестицидов
Что происходит с телом, когда вы отказываетесь от сахара: неделя за неделей
Мифы о здоровом питании: что на самом деле работает, а что — пустая трата денег
Почему все говорят про оксалаты и стоит ли их бояться? Разбираемся в мифах и фактах
Что едят люди, которые живут дольше других: исследуем привычки долгожителей
Питание и стресс: продукты, которые улучшают настроение
Спать и худеть: как сон влияет на вашу фигуру
Как правильно хранить продукты, чтобы они не портились: гид по холодильнику и кладовке
Загрузить еще
Информация