Почему диетологи запрещают считать калории: новый подход к похудению

Представьте: вы просыпаетесь и первая мысль — сколько калорий в овсянке? Взвешиваете каждый орех, высчитываете граммы в чайной ложке меда и мучительно решаете — съесть яблоко или лучше оставить эти 80 калорий на ужин? Звучит как кошмар, но для миллионов людей это ежедневная реальность.

А теперь представьте другой сценарий: вы едите когда голодны, останавливаетесь когда сыты, наслаждаетесь вкусом и при этом... худеете. Без приложений, без весов для еды, без неврозов. Невозможно? Современные диетологи утверждают — более чем реально.

Фанатичный подсчет калорий часто приводит к раздражительности, неврозам, депрессии. На фоне зацикленности на калориях могут развиться расстройства пищевого поведения, вплоть до тяжелой анорексии, — предупреждают специалисты.

Но дело не только в психологических рисках. Проблема глубже: Формулы расчета не отражают реальных потребностей. Сколько калорий вы расходуете/усваиваете зависит от веса, соотношения жировой массы к мышечной, уровня нетренировочной физической активности, характера тренировок, состояния эндокринной системы, микрофлоры кишечника.

Другими словами, 1200 калорий для 25-летней офисной работницы и 40-летней мамы троих детей — это совершенно разные вещи. А приложения этого не учитывают.

В 1995 году американские диетологи Эвелин Триболи и Элиза Реш выпустили книгу, которая перевернула представления о похудении. Интуитивное питание — современный подход к питанию, основанный на представлениях, что внимание к сигналам собственного тела — голоду и насыщению — является более эффективным методом регуляции веса и пищевого поведения, чем тактика ограничений в питании, подсчета калорий или разделения пищевых продуктов на «полезные» и «вредные».

Девиз простой: «Ешь, когда голоден, не ешь, когда не голоден». Звучит как очевидность, но для большинства из нас это революция. Мы разучились слышать собственное тело, заглушив его голос калькуляторами калорий.

На сегодняшний день проведено более ста исследований, подтверждающих связь интуитивного питания с более низким индексом массы тела в течение жизни, улучшениями кардиологического и метаболического здоровья, снижением уровня депрессии и тревоги в отношении к телу и улучшением пищевого поведения.

Но есть важный нюанс: интуитивное питание вовсе не нацелено на похудение. ИП — это о том, как перестать бесконечно тревожиться о еде. Вес при этом может не меняться. Это подход для тех, кто устал от диетических качелей и хочет примириться с едой.

Этот подход фокусируется не на цифрах, а на качестве пищи и сигналах собственного тела. Основной принцип — выбирать цельные, минимально обработанные продукты. Натуральные овощи, фрукты, цельнозерновые, белки и полезные жиры становятся основой рациона.

Механизм простой: Они насыщают лучше и дольше, чем их рафинированные аналоги. Контроль порций происходит естественно благодаря высокой питательной ценности таких продуктов. Человек чувствует сытость раньше и не переедает, даже не задумываясь о калориях.

Попробуйте провести эксперимент: съешьте 200 калорий из шоколада и 200 калорий из авокадо с овощами. Что дольше сохранит чувство сытости? Организм знает разницу, даже если калькулятор ее не видит.

При подсчете калорий легко ошибиться. Самые распространенные ошибки — использование готовых рецептов в счетчиках калорий, учет не сырых, а готовых продуктов. Плюс человеческий фактор: мы склонны занижать потребление вкусного и завышать полезного.

А еще есть проблема психологическая. Большинство людей неадекватно оценивают собственную активность и потребности в калориях — одни слишком занижают калораж, полагая, что двигаются недостаточно, а другие, наоборот, заставляют себя выедать суточную норму КБЖУ, хотя не голодны.

Справедливости ради, подсчет калорий работает. В отличие от интуитивного питания, подсчет калорий действительно помогает похудеть. Но он требует определенного склада ума и жизненной ситуации.

Если вы довольны своим весом, качеством тела, отражением в зеркале и не имеете проблем со здоровьем, связанных с недостатком или избытком веса, нет причин для исключения интуитивного питания.

А вот для активного похудения многие специалисты рекомендуют гибридный подход: сочетать КБЖУ с гибким подходом — например, устраивать дни без подсчета и ориентироваться на сигналы тела.

Если вы решили попробовать питание без калькулятора, начните постепенно:

• Важную роль играет осознанность во время еды. Медленное пережевывание, отсутствие отвлекающих факторов помогают лучше уловить момент насыщения. Мозг успевает получить сигнал от желудка.
• Уберите телефон во время еды. Учеными доказано, что во время просмотра увеличивается количество съеденной еды. Человек настолько увлекается, что не замечает, как на автомате продолжает есть.
• Используйте «правило тарелки»: половина — овощи и фрукты, четверть — белки, четверть — углеводы. Это работает без всяких подсчетов.

Интуитивное питание — не панацея. Оно подойдет тем, кто устал от диетических ограничений, имеет здоровое отношение к еде и готов к долгосрочной работе над пищевыми привычками.

Подсчет калорий остается рабочим инструментом для тех, кто хочет быстрых и предсказуемых результатов, любит структуру и контроль, готов инвестировать время в планирование питания.

Питание — это не набор правил, а гибкий процесс, где важно учитывать свои физические и эмоциональные потребности. Главное — научиться слушать свое тело, заботиться о себе и питаться осознанно.

Может быть, пора перестать считать еду и начать ее чувствовать? Ваше тело знает ответ лучше любого приложения.

Обложка с сайта: freepik.com