Семь продуктов из обычного магазина, которые полезнее любых добавок

Витаминные комплексы, рыбий жир в капсулах, порошки из водорослей, экстракт расторопши. Рынок пищевых добавок растет каждый год, и каждый год появляются новые «суперпродукты» по 2-3 тысячи за банку. При этом обычные продукты из ближайшего магазина содержат те же самые вещества в формах, которые организм усваивает значительно лучше.

Рекордсмен по содержанию витамина А (ретинола), витамина В12, железа и фолиевой кислоты. Сто граммов печени содержат 300% суточной нормы витамина А, 1200% витамина В12 и 50% железа. Для сравнения: капсула мультивитаминов дает 100% витамина А в синтетической форме, которая усваивается хуже.

Одна порция (100-150 граммов) раз в неделю полностью закрывает потребность в витаминах А и В12. Стоимость: от 300 рублей за килограмм.

Самый доступный источник омега-3 жирных кислот на российском рынке. В 100 граммах скумбрии содержится 2,5-3 грамма омега-3, это в пять раз больше, чем в капсуле рыбьего жира. Плюс полноценный белок, витамин D и селен.

Две-три порции жирной рыбы в неделю по рекомендации кардиологических ассоциаций обеспечивают все, что может дать дорогая банка рыбьего жира. Стоимость свежемороженой скумбрии: от 200 рублей за килограмм.

Натуральный источник витамина С, пробиотиков и клетчатки. В 100 граммах квашеной капусты около 30 мг витамина С (треть суточной нормы) и миллиарды живых молочнокислых бактерий, которые поддерживают микробиом кишечника.

В отличие от аптечных пробиотиков в капсулах, бактерии из квашеной капусты поступают вместе с естественной средой обитания (клетчатка, органические кислоты), что повышает их выживаемость в кишечнике. Стоимость: от 80 рублей за килограмм домашней или от 150 за магазинную.

Одно яйцо содержит 6 граммов белка с полным набором аминокислот, витамин D, холин (необходим для работы мозга и печени), лютеин (защита зрения) и витамин В12. Желток, который долго считали вредным из-за холестерина, на самом деле является концентратом полезных веществ.

Исследования, опубликованные в журнале «Сердце», показали, что ежедневное потребление одного яйца не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Стоимость: от 80 рублей за десяток.

Столовая ложка молотого льняного семени (10 граммов) содержит 2,3 грамма омега-3 (растительного происхождения), 3 грамма клетчатки и лигнаны, растительные соединения с антиоксидантной активностью. Добавка к каше или кефиру утром заменяет капсулу с омега-3 и порцию клетчатки.

Важно: льняное семя нужно молоть перед употреблением. Цельные семена проходят через кишечник непереваренными. Стоимость: от 60 рублей за 200 граммов.

Стакан кефира (250 мл) содержит 300 мг кальция (треть суточной нормы), 8 граммов белка, витамин В2 и живые молочнокислые бактерии. Советская привычка пить кефир на ночь оказалась научно обоснованной: триптофан из молочного белка способствует выработке мелатонина и улучшает качество сна.

Стоимость: от 60 рублей за литр. Аптечный комплекс «кальций + витамин D + пробиотик» обойдется от 500 рублей в месяц и будет работать хуже.

Тридцать граммов (небольшая горсть) содержат 37% суточной нормы магния, 23% цинка и 5 граммов белка. Магний отвечает за расслабление мышц, качество сна и нервную систему. Цинк необходим для иммунитета и здоровья кожи.

Все семь продуктов суммарно стоят 1000-1500 рублей в неделю и обеспечивают организм тем, за что производители добавок просят 3-5 тысяч в месяц. Природа уже все упаковала, осталось только положить в корзину.